Читайте также
Рыба с огурцами на шампурах
Ингредиенты:300 г рыбы (любой), 100 г огурцов, 100 г муки, 50 г мускатных орехов (очищенных), 20 г шафрана, 10 г имбиря, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Рыбу чистят, потрошат, промывают и
Каракатица и другие морепродукты с рисом
ИнгредиентыПо 250 г креветок, каракатиц и мидий, 1,5 красной луковицы, 1–2 зубчика чеснока, 100 г лука-порея, 100 г моркови, 1–2 столовые ложки растительного масла, соль, 250 г риса, щепотка шафрана, примерно 1 стакан мясного бульона, белого
Каракатица
Что мы знаем о каракатице? Разве лишь то, что она, удирая от опасности, имеет обыкновение выпускать позади себя чернильное пятно? Между тем этот родственник осьминогов и кальмаров размером до 25 см обитает в открытом море и лишь в период икрометания подходит к
Каракатица, фаршированная рисом
ПРОДУКТЫ• 1 кг каракатиц• ? стакана круглого риса.Для соуса:• ? стакана сакэ• ? стакана соевого соуса• 3–4 стакана воды• 2 ст. ложки сахараПРИГОТОВЛЕНИЕРис тщательно промыть, чтобы вода была почти прозрачной, залить холодной водой,
Пряные креветки на шампурах
ПРОДУКТЫ• 16 крупных тигровых креветок• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный• 1 красный чили, очищенный от семечек и нарезанный• 1 ст. ложка пасты тамаринда• 1 ст. ложка кунжутного масла• 1 ст. ложка темного соевого соуса• 2 ст. ложки сока
Говядина на шампурах
1,5 кг говяжьей вырезки, ? лимона, помидоры, репчатый лук, зеленый лук, 2–3 столовые ложки сливочного масла, перец, соль по вкусу.Кусок говяжьей вырезки обмыть, обровнять, разрезать на 5 кусков (но не отбивать), посолить, поперчить, надеть на шампуры. Жарить
Седло косули на шампурах
1–1,5 кг мяса хребтовой части, 3–5 столовых ложек растительного масла, соль, перец по вкусу.Для масла с приправами: 70 г сливочного масла, 1 столовая ложка зелени петрушки, 2 измельченные головки репчатого лука.Хребтовую часть молодой косули
Фазан на шампурах
1,5–1,7 кг фазана, 100 г шпика, 2 головки репчатого лука, 3 столовые ложки растительного масла, 2 крупных стручка зеленого сладкого перца, ? стакана коньяка или кубинского рома, 1 апельсин, соль, перец по вкусу.Ощипанную и выпотрошенную тушку фазана тщательно
Муфлон на шампурах
1,5 кг окорока, 60 г сливочного масла, 50 г жира со шкварками, 4 помидора.Для маринада: 3 столовые ложки растительного масла, ? чайной ложки молотого черного перца, по 1 чайной ложке зелени петрушки и листьев мяты перечной.Мясо очистить от пленок, тщательно
Заяц на шампурах
800 г хребтовой части от 2 тушек, 2 столовые ложки растительного масла, 1 небольшой корень сельдерея, 120 г шпика, 70 г ветчины, соль, перец по вкусу.Для пряного масла: сок ? лимона, 130 г сливочного масла, 2 столовые ложки зелени петрушки, 1 головка мелко
Печень косули на шампурах
600 г печени, 100 г жира, 60 г сливочного масла, кислое молоко, 80 г шпика, 4 помидора, 3 столовые ложки муки, 3 головки репчатого лука, 4 стручка сладкого перца, 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки, ? столовой ложки зелени любистка, лимон, перец по
Почки на шампурах
500 г почек косули, 50 г жира, 50 г шпика, 70 г ветчины, 1 столовая ложка коньяка, 2–3 головки репчатого лука.Подготовленные вымытые почки косули нарезать крупными кусками, обвалять в смеси черного молотого перца и имбиря и нанизать на небольшие шампуры,
Каракатица
Каракатица принадлежит к старинному роду животных из класса головоногих моллюсков. А то, что этим красивым именем называют явно некрасивых людей – на совести тех, кто использует это слово не по назначению.
Живет каракатица в Атлантическом, Индийском и Тихом