Пряные креветки на шампурах

Пряные креветки на шампурах

ПРОДУКТЫ

• 16 крупных тигровых креветок

• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

• 1 красный чили, очищенный от семечек и нарезанный

• 1 ст. ложка пасты тамаринда

• 1 ст. ложка кунжутного масла

• 1 ст. ложка темного соевого соуса

• 2 ст. ложки сока лайма

• 1 ст. ложка коричневого сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Соединить чеснок, чили, пасту тамаринда, кунжутное масло, соевый соус, сок лайма и сахар в маленькой кастрюле. Подержать ее на медленном огне до тех пор, пока сахар не растворится. Затем снять емкость с огня и остудить.

Креветки промыть, обсушить и выложить в один слой в широкую неметаллическую посуду. Залить их маринадом и перемешать. Накрыть емкость крышкой и оставить в холодильник как минимум на 2 ч.

Тем временем замочить 4 бамбуковых (или деревянных) шампура в воде на 20 мин. После этого надеть по 4 креветки на каждый шампур. Запекать на предварительно разогретом гриле 5–6 мин, перевернув как минимум 1 раз, пока они не станут розовыми.

Надеть на каждый шампур кусочек лайма. Подавать пряные креветки с хрустящим хлебом и листьями зеленого салата.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

МЯСО ИНДЕЙКИ НА ШАМПУРАХ

Из книги Кремлевская диета. Блюда из мяса и рыбы автора Вишневская Анна Владимировна

МЯСО ИНДЕЙКИ НА ШАМПУРАХ На 4 порции:400 г филе индейки, 6 луковиц, 2 цукини, 1 сосиска, 250 г помидоров черри, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка соуса териаки, 1 ст. ложка рубленого розмарина, 1 огурец,1 пучок редиса, 400 г йогурта, 200 г обезжиренного творога,2 ст. ложки


МЯСО ИНДЕЙКИ НА ШАМПУРАХ

Из книги Праздничный стол автора Зыкина Ольга Васильевна

МЯСО ИНДЕЙКИ НА ШАМПУРАХ На 4 порции:400 г филе индейки, 6 луковиц, 2 цукини, 1 сосиска, 250 г помидоров черри, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка соуса териаки, 1 ст. ложка рубленого розмарина, 1 огурец,1 пучок редиса, 400 г йогурта, 200 г обезжиренного творога,2 ст. ложки


Пряные креветки с рисом

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Пряные креветки с рисом Продукты:350 г креветок, 150 г риса сорта басмати, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 л куриного бульона, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка куркумы, 2 лавровых листа, 5–6 горошин душистого перца, соль.Креветки опустить в


Рыба с огурцами на шампурах

Из книги Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович

Рыба с огурцами на шампурах Ингредиенты: 300 г рыбы (любой), 100 г огурцов, 100 г муки, 50 г мускатных орехов (очищенных), 20 г шафрана, 10 г имбиря, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Рыбу нарезают на порционные


Рыба с огурцами на шампурах

Из книги Постные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Рыба с огурцами на шампурах Ингредиенты:300 г рыбы (любой), 100 г огурцов, 100 г муки, 50 г мускатных орехов (очищенных), 20 г шафрана, 10 г имбиря, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Рыбу чистят, потрошат, промывают и


Картофель, запеченный на шампурах

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Картофель, запеченный на шампурах Ингредиенты800 г картофеля (средних размеров), 100 мл растительного масла, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка укропа, 1 пучка петрушки, перец, соль.Способ приготовленияЗеленый лук, укроп и петрушку моют. Картофель очищают, моют и опускают в


Каракатица, жаренная на шампурах

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Каракатица, жаренная на шампурах ПРОДУКТЫ• 450–500 г филе каракатицы• 2 ст. ложки соевого соуса• 1–2 ст. ложки мирин или белого десертного вина• 1 ч. ложка кунжутаПРИГОТОВЛЕНИЕКусочки каракатицы выложить на доску внутренней стороной вниз, поскоблить очень острым ножом,


Говяжья печенка с луком на шампурах

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Говяжья печенка с луком на шампурах ПРОДУКТЫ• 300 г говяжьей или телячьей печенки• 12 маленьких луковиц• 2 ст. ложки мирин• 2 ст. ложки темного соевого соуса• 1 яйцо• ? стакана молотых сухарейПРИГОТОВЛЕНИЕОчищенную от пленок печенку нарезать небольшими тонкими


Говядина на шампурах

Из книги автора

Говядина на шампурах 1,5 кг говяжьей вырезки, ? лимона, помидоры, репчатый лук, зеленый лук, 2–3 столовые ложки сливочного масла, перец, соль по вкусу.Кусок говяжьей вырезки обмыть, обровнять, разрезать на 5 кусков (но не отбивать), посолить, поперчить, надеть на шампуры. Жарить


Седло косули на шампурах

Из книги автора

Седло косули на шампурах 1–1,5 кг мяса хребтовой части, 3–5 столовых ложек растительного масла, соль, перец по вкусу.Для масла с приправами: 70 г сливочного масла, 1 столовая ложка зелени петрушки, 2 измельченные головки репчатого лука.Хребтовую часть молодой косули


Фазан на шампурах

Из книги автора

Фазан на шампурах 1,5–1,7 кг фазана, 100 г шпика, 2 головки репчатого лука, 3 столовые ложки растительного масла, 2 крупных стручка зеленого сладкого перца, ? стакана коньяка или кубинского рома, 1 апельсин, соль, перец по вкусу.Ощипанную и выпотрошенную тушку фазана тщательно


Муфлон на шампурах

Из книги автора

Муфлон на шампурах 1,5 кг окорока, 60 г сливочного масла, 50 г жира со шкварками, 4 помидора.Для маринада: 3 столовые ложки растительного масла, ? чайной ложки молотого черного перца, по 1 чайной ложке зелени петрушки и листьев мяты перечной.Мясо очистить от пленок, тщательно


Заяц на шампурах

Из книги автора

Заяц на шампурах 800 г хребтовой части от 2 тушек, 2 столовые ложки растительного масла, 1 небольшой корень сельдерея, 120 г шпика, 70 г ветчины, соль, перец по вкусу.Для пряного масла: сок ? лимона, 130 г сливочного масла, 2 столовые ложки зелени петрушки, 1 головка мелко


Печень косули на шампурах

Из книги автора

Печень косули на шампурах 600 г печени, 100 г жира, 60 г сливочного масла, кислое молоко, 80 г шпика, 4 помидора, 3 столовые ложки муки, 3 головки репчатого лука, 4 стручка сладкого перца, 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки, ? столовой ложки зелени любистка, лимон, перец по


Почки на шампурах

Из книги автора

Почки на шампурах 500 г почек косули, 50 г жира, 50 г шпика, 70 г ветчины, 1 столовая ложка коньяка, 2–3 головки репчатого лука.Подготовленные вымытые почки косули нарезать крупными кусками, обвалять в смеси черного молотого перца и имбиря и нанизать на небольшие шампуры,