Читайте также
Форель, варенная в вине
Ингредиенты: 1,5 килограмма форели, 2–3 гвоздики, 2–3 перца душистого, 1 столовая ложка масла растительного, 200 миллилитров красного сухого вина, 100 миллилитров мадеры, 50 миллилитров рома.Ингредиенты для теста: 1 стакан муки, 1 стакан воды.Ингредиенты
Каша рисовая рассыпчатая, варенная в горшке
Рис высыпать в горшок (должен занимать половину объема), добавить масло, соль, залить кипятком так, чтобы он покрыл крупу, перемешать. Поставить в духовку на сковороду с горячей водой и подливать ее по мере выкипания. Подать со
Каша гречневая рассыпчатая, варенная в горшке
Крупу просеять, подрумянить в духовке и высыпать в горшок (крупа должна занимать половину его объема). Затем добавить масло, соль, залить кипятком, покрыв им всю крупу, перемешать и поставить в духовку на сковороду с горячей
Каша манная, варенная в горшке
Крупу всыпать в горшок (она должна занимать половину объема), добавить масло, соль, кипяток, перемешать и поставить в духовку на сковороду с горячей водой, пополняя ее по мере выкипания. Подать со сливками (молоком) и маслом.400 г манной крупы, 1
Каша пшенная, варенная в горшке
Крупу просеять, всыпать в горшок (должна занять половину его объема), посолить, положить масло, залить кипятком, чтобы он покрыл крупу, перемешать и поставить в духовку. Подать со сливками (молоком), маслом.400 г пшена, 1 ст. ложка сливочного
ТОВУК ДИМ-ДИМ
(ПО-КРЕСТЬЯНСКИ КУРЯТИНА)
Обработанную тушку курицы положить в теплую соленую воду на 1,5-2 часа, осушить, наполнить (фаршировать) дольками айвы или кислых яблок, потереть молотыми специями (зира, перец, кориандр). Затем завернуть в чистую мокрую салфетку,
Курятина, тушенная с телячьим языком
1 курица весом 1 кг, 1 телячий язык, 2 столовые ложки оливкового масла, 4 луковицы, 100 г шампиньонов, 2 стакана красного вина, 3 веточки тимьяна, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, 2 чайные ложки муки, 1 чайная ложка сахара, 14 стакана очищенных и
Говядина, варенная с овощами
ПРОДУКТЫ• 500 г говяжьей вырезки• 500 г китайской капусты• 1 пучок зеленого лука• 2 пучка шпината• 75 г стручкового горошка или 100 г лапши сиратаки• 4 сушеных гриба сиитаке• 2 л бульона даси или водыПРИГОТОВЛЕНИЕСушеные грибы замочить в
Курятина, варенная на пару с грибами и креветками
ПРОДУКТЫ• 100 г курятины• 4 сушеных гриба сиитаке• 4–5 небольших креветок или 50–75 г филе белой рыбы• 8 консервированных орешков гинкго• 3 яйца• 2 стакана бульона даси• 1 ч. ложка сакэ• 2 ч. ложки соевого соуса• ? ч.
Курятина, тушенная в соусе
ПРОДУКТЫ• 500 г курятины• 4 ст. ложки сакэ• 3 ст. ложки соевого соуса• 3–4 ст. ложки бульона даси или воды• 1 ? ст. ложки сахараПРИГОТОВЛЕНИЕКурятину промыть, обсушить, мелко нарезать, выложить в сковороду, добавить сакэ, соевый соус, бульон даси
Курятина, тушенная с овощами
ПРОДУКТЫ• 250–300 г куриного филе• 1 маленькая морковь• 1 маленький гобо• 1 кусочек конняку• 1 ? ст. ложки растительного масла• 3 ст. ложки соевого соуса• 2 ? ст. ложки сахара• 2 ч. ложки сакэ• ситими-тогараси на кончике
976. КУРЯТИНА ВАРЕНАЯ С РИСОМ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ (Для лечебных столов №№ 1,2,5,7,10,11,15)
250 г курятины, 5 г муки, ? яичного желтка, 250 г сливок или сметаны, 1/10 лимона, 15 г масла, 50 г бульона, 50 г риса.Очищенную курицу разрезать пополам, сварить, разрезать на куски. Положить на тарелку,
Рыба, варенная в молоке
1 кг рыбы (карп, сазан, хек), 2 моркови, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, 2 лавровых листа, 2 ст. ложки растительного или топленого масла, 1 стакан молока или сливок, 50 г сливочного масла.Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры, хорошо вымыть,
Курятина в белом вине
Моя мама Сария-ханум вчера написала мне СМС: «Сынок, если сегодня ты не понимаешь, почему все так происходит, это вовсе не значит, что завтра ты не будешь за произошедшее благодарен. Люблю». Как всегда вовремя, как всегда актуально. А еще я улыбаюсь,