Читайте также
Рис на бульоне
КомпонентыРис – 1 стакан Бульон куриный или мясной – 2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРис промыть, замочить в холодной воде и выдержать 1,5–2 часа.В посуду для варки налить бульон и при максимальной мощности
БУЛЬОН С ЛАПШОЙ СОБА И ГРЕБЕШКАМИ
1 л премьер-бульона, 2 ст. л. соевого соуса, 40 г тертого свежего имбиря, 1 морковь, 100 г лапши соба, 12 свежих гребешков, 1 перо зеленого лука.
В кастрюлю с кипящим премьер-бульоном положить мелко нарезанную морковь, имбирь и варить 5
ТОСИКОСИ СОБА
450 г пшеничной муки, 60 г гречневой муки, 150 мл теплой воды, соевый соус.
Смешать муку и добавить воду. Тесто должно получиться гладким и эластичным. Из теста сформовать шар, плотно завернуть в пищевую пленку и оставить в теплом месте на 30 мин. Затем
ЯКИ СОБА
200 г лапши соба, 1 морковь, 1 пучок шнитт-лука, 150 г свинины, 2 ст. л. растительного масла, соевый соус, молотый черный перец, соль по вкусу.
Овощи и шнитт-лук мелко нарезать. Собу опустить на 2 – 3 мин. в кипящую воду. Обжарить на растительном масле овощи и
Гречневая лапша с овощами в пикантном бульоне
Лапша гречневая – 300 гМорковь – 70 гСладкий перец (2-х цветов) – 2 шт.Цукини – 150 гЛук красный – 1 шт.Перец чили – 2 шт.Горошек сладкий – 80 гПомидоры черри – 200 гКинза – 30 гЗеленый лук – 30 гОливковое масло – 50 млЧеснок – 50 гБульон
Лапша домашняя на курином бульоне
Ингредиенты:
Для бульона: тушка курицы, вода – 3 л, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки.
Для лапши: мука – 250 г, яйцо – 1 шт., вода или молоко, соль.
Способ приготовления:Подготовленную тушку курицы режут порционными кусками,
Суп на костном бульоне
Поджарить в духовке 4–5 ломтиков белого хлеба без корочки. Нарезать кружками 200 г колбасы. Хлеб и колбасу сложить в глубокую кастрюлю, залить костным бульоном (1 литр) и кипятить несколько минут на слабом огне.Перед подачей на стол в каждую тарелку
Гефилте фиш в бульоне
1,5 кг рыбы, 2 луковицы, 3 яйца, 0,5 стакана панировочных сухарей, 1 стакан воды, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки перца.Для бульона: чешуя и голова рыбы (без глаз), 2 луковицы, разрезанные на 4 части, 2 нарезанные морковки, 1 столовая ложка соли, 0,5 чайной
Королевский окунь, запеченный с помидорами и лапшой соба
ПРОДУКТЫ• 400 г филе королевского окуня• 100 г соба• 100 мл даси• 2 помидора• 2 ст. ложки соевого соуса• 1 ст. ложка десертного вина• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ч. ложка сахара• ? пучка зеленого лука• ?
Лапша соба с грибами и цветной капустой
ПРОДУКТЫ• 200 г соба• 300 мл куриного бульона• 150 г шампиньонов• 150 г цветной капусты• 100 г замороженного зеленого горошка• 1 ст. ложка вина мирин• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ст. ложка соевого соуса• молотый
Лапша соба жареная
ПРОДУКТЫ• 250 г лапши соба• 1–1 ? ст. ложки кунжутного масла• 1 морковь• 1 корень сельдерея• 100 г капусты• 4–5 перьев зеленого лука• 1 ?~2 ст. ложки тертого свежего имбиря• 2 ? ст. ложки соевого соуса• 2 ст. ложки мирин• ? ч. ложки
Лапша удон в бульоне
ПРОДУКТЫ• 250 г лапши удон• 3 стакана бульона даси• 1 морковь• 3 ст. ложки соевого соуса• 2 ст. ложки мирин• 3 пера зеленого лука• ? ч. ложки мелко натертого свежего имбиря или молотого тогараси или ситими тогараси• ? ч. ложки
С сыром в бульоне
Требуется: 400 г муки, 3 яйца, 1/2 стакана воды.Для начинки: 200 г сыра, 100 г филе курицы или куропатки, 20 г молока, шпинат, соль.Способ приготовления. Смешайте с водой яйцо и желток, добавьте соль. Муку выложите на стол горкой, сделайте в ней воронку, влейте