Лапша соба жареная
Лапша соба жареная
ПРОДУКТЫ
• 250 г лапши соба
• 1–1 ? ст. ложки кунжутного масла
• 1 морковь
• 1 корень сельдерея
• 100 г капусты
• 4–5 перьев зеленого лука
• 1 ?~2 ст. ложки тертого свежего имбиря
• 2 ? ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки мирин
• ? ч. ложки соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лапшу опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, слегка отварить, чтобы она стала почти мягкой, откинуть на дуршлаг, промыть, дать стечь и охладить.
Капусту тонко нашинковать. Зеленый лук нарезать полосками. Морковь и сельдерей очистить, вымыть, мелко нарезать или натереть на крупной терке, высыпать в сковороду с разогретым маслом и, помешивая, слегка обжарить.
Затем добавить капусту и через некоторое время – лук, посолить и, постоянно помешивая, жарить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. После этого всыпать имбирь, перемешать и жарить еще 1 мин.
В сковороду с овощами положить лапшу, встряхнуть, полить соевым соусом и мирин, равномерно перемешать и подать к столу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
БУЛЬОН С ЛАПШОЙ СОБА И ГРЕБЕШКАМИ
БУЛЬОН С ЛАПШОЙ СОБА И ГРЕБЕШКАМИ 1 л премьер-бульона, 2 ст. л. соевого соуса, 40 г тертого свежего имбиря, 1 морковь, 100 г лапши соба, 12 свежих гребешков, 1 перо зеленого лука. В кастрюлю с кипящим премьер-бульоном положить мелко нарезанную морковь, имбирь и варить 5
ТОСИКОСИ СОБА
ТОСИКОСИ СОБА 450 г пшеничной муки, 60 г гречневой муки, 150 мл теплой воды, соевый соус. Смешать муку и добавить воду. Тесто должно получиться гладким и эластичным. Из теста сформовать шар, плотно завернуть в пищевую пленку и оставить в теплом месте на 30 мин. Затем
ЯКИ СОБА
ЯКИ СОБА 200 г лапши соба, 1 морковь, 1 пучок шнитт-лука, 150 г свинины, 2 ст. л. растительного масла, соевый соус, молотый черный перец, соль по вкусу. Овощи и шнитт-лук мелко нарезать. Собу опустить на 2 – 3 мин. в кипящую воду. Обжарить на растительном масле овощи и
Жареная лапша
Жареная лапша Ингредиенты200 г муки, 100 г брынзы, 50 г сливочного масла, 30 г зелени петрушки, укропа, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЛук очистите, мелко нарежьте. Зелень вымойте, измельчите. Брынзу натрите на крупной терке.
Лапша домашняя жареная
Лапша домашняя жареная Замесить крутое тесто, тонко его раскатать, дать обсохнуть. Затем нарезать полосками, положить несколько штук одна на другую и тонко нашинковать. Лапшу отварить, обжарить в закипевшем масле и, подавая, посыпать тертым сыром, перемешать.3 стакана
ЧАК-ЧАК (ЖАРЕНАЯ ОБСАХАРЕННАЯ ЛАПША)
ЧАК-ЧАК (ЖАРЕНАЯ ОБСАХАРЕННАЯ ЛАПША) Взбить яйца, посолить и замесить тесто. В тесто добавить 1 столовую ложку спирта, водки или коньяка. Завернуть тесто в салфетку и дать полежать. Через несколько минут раскатать его толщиной не более 2 мм, разрезать на полоски шириной 2-3 см
Жареная лапша
Жареная лапша ПРОДУКТЫ• 400 г муки• 2 яйца• 50 г растительного масла• 5 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕВысыпать на доску муку, сделать в ней углубление, вбить туда яйца, посолить и, понемногу подливая воду, замесить крутое тесто. Тесто разделить на три части.Каждую посыпать мукой,
Мягкая жареная лапша
Мягкая жареная лапша ПРОДУКТЫ• 350 г сухой яичной лапши• 2 ст. ложки растительного масла• 2 ст. ложки мелко порубленного зеленого лука• соевый соус• соль• свежемолотый черный перецПРИГОТОВЛЕНИЕОтварить лапшу в большом количестве подсоленной кипящей воды, следуя
Жареная лапша со свининой
Жареная лапша со свининой ПРОДУКТЫ• 200 г лапши• 125 г постной свинины• 1 ч. ложка кукурузного крахмала (разведенного в 1 ч. ложке воды)• 6 ст. ложек растительного масла• ? стакана мелко нарезанных вареных грибов• 15 листиков шпината• 1 соленый огурецДля соуса:• 1 ст.
Жареная лапша с ростками фасоли и спаржей
Жареная лапша с ростками фасоли и спаржей ПРОДУКТЫ• 115 г сухой яичной лапши• 4 ст. ложки растительного масла• 1 маленькая измельченная, луковица• 2,5 см. свежего очищенного корня, имбиря.• 1 натертый зубчик чеснока• 175 г молодых побегов спаржи• 115 г ростков фасоли• 4
Королевский окунь, запеченный с помидорами и лапшой соба
Королевский окунь, запеченный с помидорами и лапшой соба ПРОДУКТЫ• 400 г филе королевского окуня• 100 г соба• 100 мл даси• 2 помидора• 2 ст. ложки соевого соуса• 1 ст. ложка десертного вина• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ч. ложка сахара• ? пучка зеленого лука• ?
Лапша соба с грибами и цветной капустой
Лапша соба с грибами и цветной капустой ПРОДУКТЫ• 200 г соба• 300 мл куриного бульона• 150 г шампиньонов• 150 г цветной капусты• 100 г замороженного зеленого горошка• 1 ст. ложка вина мирин• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ст. ложка соевого соуса• молотый
Лапша соба в бульоне
Лапша соба в бульоне ПРОДУКТЫ• 250 г лапши соба• 3 стакана бульона даси• 6 пластин сушеных водорослей комбу• ? стакана кацуобуси• 1 пластина сушеных водорослей нори• 4 ст. ложки соевого соуса• 2 ст. ложки мирин• 2–3 ст. ложки измельченного зеленого
534. ЛАПША
534. ЛАПША 3 стакана муки, 1 яйцо, соль, вода.В просеянную муку добавить соль, яйцо, немного воды и замесить крутое тесто. Посыпать доску мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 1 мм, подсушить, сложить в несколько раз или разрезать на полосы, а затем мелко нашинковать.Лапшу