Лапша со6а холодная

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Лапша со6а холодная

ПРОДУКТЫ

• 300 г лапши соба

• 2 ч. ложки кунжутного масла

• 1 длинный огурец

• 250 г консервированных зеленых бобовых ростков

• 150 г консервированных крабов

• 2 яйца

1 ч. ложка растительного масла

Для соуса:

1 стакан бульона даси

• ? стакана рисового уксуса

• 6 ст. ложек соевого соуса

• 2 ч. ложки имбирного сока

• 2 ст. ложки сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюлю влить бульон, добавить рисовый уксус, соевый соус, имбирный сок и сахар и, помешивая, варить на среднем огне до растворения сахара. Полученный соус снять с огня и остудить.

Лапшу опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, сварить, откинуть на дуршлаг, промыть проточной холодной водой и дать стечь.

Затем добавить кунжутное масло, перемешать и охладить.

Огурец нарезать в виде стружки или соломки. С бобовых ростков сцедить жидкость. Крабов очистить от пластинок и нарезать небольшими кусочками.

Яйца взбить, вылить тонким слоем на смазанную растительным маслом сковороду, приготовить омлет, остудить его и нарезать соломкой.

Лапшу выложить в большие пиалы, сверху положить крабов, огурец, бобовые ростки и омлет, залить холодным соусом и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.