Снежно-белое желе с фруктами
Снежно-белое желе с фруктами
ПРОДУКТЫ
• 2 яичных белка
• 1 ? стакана сахара
• 8—10 крупных ягод клубники
• 1 ?ч. ложки порошка агар-агара
• 1 ст. ложка лимонного сока
• ? ч. ложки тертой лимонной цедры
• листики мяты для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Агар-агар положить в кастрюлю, залить 2 стаканами холодной воды и оставить замачиваться на полчаса. Затем довести раствор до кипения и, хорошо размешивая, варить на небольшом огне, пока агар-агар не растворится, после чего процедить.
Потом жидкость снова нагреть почти до кипения, добавить сахар и варить, пока он не растворится. Яичный белок взбить венчиком или миксером в густую пену и, размешивая, тонкой струйкой влить в него раствор агар-агара.
Продолжать взбивать, пока масса не загустеет.
После этого влить в нее лимонный сок, всыпать цедру и взбивать еще 1–2 мин. Смочить водой формочки для желе, уложить туда промытую и обсушенную клубнику, залить ее теплым желе и поставить в холодильник до полного застывания.
Готовое желе вынуть из формы, окунув предварительно ее донышко в горячую воду, разрезать на кусочки, выложить на тарелочки, украсить листками мяты и подать.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Белое варенье
Белое варенье Ингредиенты1 кг сахара, сок 1 лимона, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияДля приготовления сиропа 250 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут, добавить лимонный сок и ванилин, снять с огня. Затем оставить до полного
Белое или серое шампанское
Белое или серое шампанское Хорошее шампанское получается из красного винограда, из белого – хуже по качеству.Набрать спелые ягоды, выдавить в прессе, сок перелить и дать бродить 10–12 дней. Когда вино перестанет бродить, закупорить емкость, оставив маленькие отдушины.
СУДАК «БЕЛОЕ БЕЗМОЛВИЕ»
СУДАК «БЕЛОЕ БЕЗМОЛВИЕ» Рыбу разделайте. Очистите от чешуи. Удалите голову, плавники и внутренности. Тщательно промойте. Разрежьте рыбу на порционные кусочки и слегка присыпьте солью и перцем. Каждый кусок обваляйте в муке.В сковороде разогрейте растительное масло.
Желе лимонное с фруктами
Желе лимонное с фруктами Лимон – 1 шт.Вода – 3 стаканаСахар – 1 стаканЖелатин – 25 гКонсервированные фрукты и ягоды – 300 гНалить в кастрюлю воды, всыпать сахар, размешать и вскипятить. В горячий сироп положить цедру ? лимона и желатин, предварительно разбухший и отжатый.
Соус «белое масло»
Соус «белое масло» Мелко нарезанный репчатый лук залить уксусом, посолить, добавить перец, поставить на огонь и кипятить до выпаривания на ? объема. Снять с огня, положить сливочное масло, взбить венчиком, чтобы соус слегка пенился.Подать к отварной рыбе.1 средняя
Соус «Белое вино-2»
Соус «Белое вино-2» Ингредиенты: 0,5 стакана соуса белого основного рыбного, 1/4 стакана белого сухого вина, 50 г сливочного масла, 1 маленькая луковица, 1 корень петрушки, 2 желтка, лимонная кислота, перец, соль.Приготовление: петрушку и репчатый лук мелко порезать,
Корзиночки с фруктами в желе
Корзиночки с фруктами в желе ИнгредиентыДля пирожныхготовые корзиночки из песочного тестаДля начинки1 апельсин, 1 яблоко, 1 груша, 500 г сахара, 2 ст. л. желатина, 100 мл лимонного сока, 1 ст. л. измельченной лимонной цедрыСпособ приготовленияАпельсин, яблоко и грушу вымыть.
БЕЛОЕ ВИНО
БЕЛОЕ ВИНО Белое вино. Сразу же хочется испробовать и оценить его качество. Но не всякое «магазинное» белое вино способно усладить вкус, а вот домашнее может оказаться гораздо вкуснее и красивее. Чтобы его получить, нужно знать, как правильно приготовить подобный шедевр
БЕЛОЕ ВИНО
БЕЛОЕ ВИНО Белое вино используют для заправки супов-пюре, соусов домашнего приготовления, любых мясных блюд. При жарке рыбы тоже используется белое вино. В сладкие блюда, напитки добавляют любое вино в конце процесса приготовления, чтобы сохранить винный
Медовое белое
Медовое белое Берут воду, мед, сахар и сухие шишки хмеля, уваривают в течение часа на малом огне, снимая пену. Остудив, сливают в бродильный чан, добавляют азотное и фосфорное питание (0,3 г хлористого аммония и 0,5 г суперфосфата на 1 л), крупнотолченый имбирь, розовое масло
Зелено-белое желе
Зелено-белое желе ПРОДУКТЫ• 3 ч. ложки желатина• 5 ст. ложек сахарной пудры• 200 мл кокосового молока• 85 мл кокосовых сливок• 2 листа пандануса• 320 мл воды• зеленый пищевой красительПРИГОТОВЛЕНИЕНалить в небольшую чашку 1,5 ст. ложки воды, всыпать туда 1,5 ч. ложки
Крюшон Белое вино
Крюшон Белое вино Бутылка белого виноградного вина, ликер «Южный» (или другой, но не яичный) – 50 мл, коньяк 50 мл, 2 апельсина (неочищенные), нарезанных кружочками, сахар по вкусу. Физ (в переводе с английского «физ» означает «шипучий», поскольку напиток сильно пенится),
«Белое вино»
«Белое вино» Требуется: корень петрушки, головка репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 2 стакана рыбного бульона, яичный желток, 1—2 ст. л. белого столового вина, лимонный сок, соль.Способ приготовления. Мелко нарежьте очищенные петрушку и лук, слегка
«Белое облако»
«Белое облако» Ингредиенты1/5 стакана риса, 3 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.Способ приготовленияВ кастрюлю налейте молоко, вскипятите, всыпьте промытый рис, добавьте соль и варите 20 минут. В готовую кашу положите сливочное
Лимонное желе с фруктами
Лимонное желе с фруктами Приготовить лимонное желе, как указано в предыдущем рецепте, слегка охладить его, разлить в вазочки или формы слоем 1-2 см и дать застыть. На застывший слой желе уложить различные фрукты и снова залить их полузастывшим желе так, чтобы оно покрыло
Закуска «Белое и красное»
Закуска «Белое и красное» 300 г сыра «Сулугуни», 4 помидора, черный молотый перец, кинза, соль.Сыр и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Выложить в тарелку, последовательно чередуя сырные и помидорные ломтики. Помидоры слегка посыпать солью, все блюдо — перцем.Украсить