Соус «белое масло»

Соус «белое масло»

Мелко нарезанный репчатый лук залить уксусом, посолить, добавить перец, поставить на огонь и кипятить до выпаривания на ? объема. Снять с огня, положить сливочное масло, взбить венчиком, чтобы соус слегка пенился.

Подать к отварной рыбе.

1 средняя луковица, 150 г уксуса, 75 г масла, соль, перец по вкусу.


Следующая глава >>