Говядина на горячей сковородке
Говядина на горячей сковородке
ПРОДУКТЫ
• 600 г мякоти говядины
• 2 небольшие моркови
• 2 небольшие луковицы
• 5–6 зубчиков чеснока
• 1 стручок сладкого перца
• ? пучка зеленого лука
• 100 г консервированных початков мини-кукурузы
• ? стакана растительного масла
• 2 ст. ложки кетчупа
• ? стакана соевого соуса
• ? стакана устричного соуса
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 1 ст. ложка семян кунжута
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 2 ст. ложки молотого белого перца
• ? стакана коньяка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо промыть, обсушить и нарезать некрупными пластинками.
Морковь и лук почистить и нарезать полукольцами. Чеснок почистить и измельчить. Сладкий перец очистить от семян, перегородок и нарезать тоже полукольцами. Зеленый лук вымыть и, стряхнув воду, крупно нарубить. Кукурузные початки разрезать пополам.
В воке разогреть растительное масло. Положить в него чеснок и жарить до появления запаха. Затем добавить говядину и жарить ее в течение 3 мин.
После этого положить в сковороду морковь, лук, перец и кукурузу; слегка обжарить овощи. Добавить зеленый лук, кетчуп, соевый и устричный соусы, сахар, кунжут, кунжутное масло и белый перец. Перемешать продукты и жарить их на среднем огне в течение 2 мин. В заключение влить коньяк.
Готовое кушанье переложить в хорошо разогретые порционные сковородки и подать к столу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Приготовление дичи в золе и горячей земле
Приготовление дичи в золе и горячей земле Таким способом на костре можно готовить самые разнообразные блюда. Для этого понадобится алюминиевая фольга. Можно готовить из мяса диких животных, но особенно вкусными получаются блюда из пернатой дичи. Тушку мелкой или средней
Говядина фри
Говядина фри Замариновать куски отваренного мяса в растительном масле и уксусе. Затем окунуть их в тесто для фритюра и поджарить в кипящем масле.Говядина (отварная) — 12 кусков, масло растительное — 100 г, уксус — 100 г, тесто для
Грибы горячей засолки
Грибы горячей засолки ? 1 кг грибов? 2–3 зубчика чеснока? 2 лавровых листа? 1 ст. л. семян укропа? 1,5 ст. л. солиГрибы промойте, отварите в течение 10 мин в слегка подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Выложите грибы в кастрюлю, залейте водой, чтобы она
Яблоки, запеченные в раковинах (на сковородке)
Яблоки, запеченные в раковинах (на сковородке) Яблоки очистить, нарезать ломтиками, выложить в смазанные маслом и посыпанные сахаром раковины. Желтки растереть с сахаром, соединить с растертым маслом, добавить, продолжая растирать, сливки и измельченное на терке
КУМАЧ (ЛЕПЕШКА, ИСПЕЧЕННАЯ В ГОРЯЧЕЙ ЗОЛЕ)
КУМАЧ (ЛЕПЕШКА, ИСПЕЧЕННАЯ В ГОРЯЧЕЙ ЗОЛЕ) Смешав пшеничную и кукурузную муку, взятые в равных количествах, замесить тесто, добавить дрожжи и, не ожидая, когда оно поднимется, разделить на лепешки. Положить их на сковородку, смазанную маслом, накрыть второй сковородкой.
Бутерброды с горячей начинкой
Бутерброды с горячей начинкой Время приготовления: 15–20 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 ломтика ветчины, 1 болгарский перец, 1 головка репчатого лука, 4–5 ломтиков свиного сала, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ст. ложка растительного масла, перец
Способ приготовления. Измельчите кофе, предварительно тщательно обжарив его, залейте горячей водой и сварите, как и в первом варианте.
Способ приготовления. Измельчите кофе, предварительно тщательно обжарив его, залейте горячей водой и сварите, как и в первом варианте. Разотрите желток с сахаром и добавьте молоко. Полученную массу смешайте со сливками и взбейте миксером. Затем влейте сюда сваренный кофе
Способ приготовления дичи в золе и горячей земле
Способ приготовления дичи в золе и горячей земле Таким способом на костре можно готовить самые разнообразные блюда. Для этого понадобится алюминиевая фольга.Можно готовить из мяса диких животных, но особенно вкусными получаются блюда из пернатой дичи. Тушку мелкой или
Компот из яблок с горячей заливкой
Компот из яблок с горячей заливкой Компот из яблок можно пpиготовить и без стеpилизации, методом гоpячей заливки. В этом случае яблоки нужно пpобланшиpовать в сиpопе, а затем пеpеложить в гоpячие пpостеpилизованные банки. Сиpоп, в котоpом пpоводилось бланшиpование, довести до
Огурцы, консервированные горячей заливкой
Огурцы, консервированные горячей заливкой Овощи подготавливают так же, как и в предыдущем рецепте, но закладку производят иначе. Расход продуктов такой же.По стеклянным банкам емкостью 2–3 л (после мытья их 2 раза ополаскивают кипятком), раскладывают подготовленный лук
Солянка мясная сборная на сковородке
Солянка мясная сборная на сковородке По 30 г вареного мяса и сосисок, по 25 г почек, ветчины или языка, 200 г тушеной капусты, 3 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 1 ч. л. сливочного масла, 15 г каперсов, по 10 г оливок и маслин, 50 мл томатного сока, 1 ч. л. молотых сухарей,
ГОВЯДИНА
ГОВЯДИНА Многие жалуются на упадок кулинарии. В этом повинны скорее хозяева, чем исполнители их воли. Прежде каждый из великих гастрономов, например, маршал Ришелье, герцог нивернейский и граф д’Эскюр, хотя бы раз в неделю призывал своего шеф-повара, чтобы спросить его,
Помидоры, консервированные способом горячей заливки
Помидоры, консервированные способом горячей заливки В банки положить лук, чеснок и помидоры. Предварительно приготовить заливку. Помидоры, уложенные в банки, дважды залить кипятком, в котором каждый раз их выдержать 2—3 минуты. Затем воду слить, влить горячую заливку,