КУМАЧ (ЛЕПЕШКА, ИСПЕЧЕННАЯ В ГОРЯЧЕЙ ЗОЛЕ)

КУМАЧ

(ЛЕПЕШКА, ИСПЕЧЕННАЯ В ГОРЯЧЕЙ ЗОЛЕ)

Смешав пшеничную и кукурузную муку, взятые в равных количествах, замесить тесто, добавить дрожжи и, не ожидая, когда оно поднимется, разделить на лепешки. Положить их на сковородку, смазанную маслом, накрыть второй сковородкой. Сверху положить горячие угли и золу и печь в течение 25-30 минут.

500 г пшеничной муки, 500 г кукурузной муки, 2 стакана воды, 50 г дрожжей, 3 чайные ложки соли.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Лепешка с маком

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Лепешка с маком Требуется: 300 г рисовой муки, 100 г пшеничной муки, 30 г дрожжей, 1/2 л молока (или воды), 30 г мака, 20 г сливочного масла, яйцо, соль.Способ приготовления. Замесите тесто с добавлением мака и поставьте в тепло для подъема. Подошедшее тесто разделите на две части,


Огурцы, консервированные горячей заливкой

Из книги Огурчики, помидорчики - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Огурцы, консервированные горячей заливкой Овощи подготавливают так же, как и в предыдущем рецепте, но закладку производят иначе. Расход продуктов такой же.По стеклянным банкам емкостью 2–3 л (после мытья их 2 раза ополаскивают кипятком), раскладывают подготовленный лук


Компот из яблок с горячей заливкой

Из книги Приготовление компотов, соков автора Мельников Илья

Компот из яблок с горячей заливкой Компот из яблок можно пpиготовить и без стеpилизации, методом гоpячей заливки. В этом случае яблоки нужно пpобланшиpовать в сиpопе, а затем пеpеложить в гоpячие пpостеpилизованные банки. Сиpоп, в котоpом пpоводилось бланшиpование, довести до


Приготовление дичи в золе

Из книги Готовим на природе автора Мельников Илья

Приготовление дичи в золе Для этой технологии приготовления дичи нужна фольга. Тушку пернатой дичи, в том числе мелкой и средней, разрезают на половинки, натирают солью, обкладывают тонкими ломтиками сала и заворачивают в фольгу. Сверток закапывают в золу, а сверху


Способ приготовления. Измельчите кофе, предварительно тщательно обжарив его, залейте горячей водой и сварите, как и в первом варианте.

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Способ приготовления. Измельчите кофе, предварительно тщательно обжарив его, залейте горячей водой и сварите, как и в первом варианте. Разотрите желток с сахаром и добавьте молоко. Полученную массу смешайте со сливками и взбейте миксером. Затем влейте сюда сваренный кофе


Лепешка слоеная

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Лепешка слоеная Муку желательно просеять на холодную мраморную поверхность. Сделать в середине углубление и всыпать туда чайную ложку соли, влить воду и коньяк и холодными руками замесить крепкое, тягучее тесто, подмешав чайную ложку сливочного маргарина.Маргарин


Бутерброды с горячей начинкой

Из книги Обед за полчаса автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Бутерброды с горячей начинкой Время приготовления: 15–20 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 ломтика ветчины, 1 болгарский перец, 1 головка репчатого лука, 4–5 ломтиков свиного сала, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ст. ложка растительного масла, перец


Рыба, запеченная в золе

Из книги Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рыба, запеченная в золе Развести костер. Рыбу не потрошить, натереть солью против чешуи. Угли засыпать золой, на золу положить рыбу, покрыть ее золой и засыпать углями. Через 30 минут рыба будет


ТЕРТАЯ ЛЕПЕШКА (ЛЕПЕШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ)

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

ТЕРТАЯ ЛЕПЕШКА (ЛЕПЕШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ) ? кг сырого картофеля, ? стакана сметаны, 1 яйцо, ? стакана пшеничной муки 1 или II сорта, 1 чайная ложка соли, ? чайной ложки пищевой соды или 15 г дрожжей, (шпик).Сырой картофель натереть, добавить сметану, разбитое яйцо, соль, смешанную с


Способ приготовления дичи в золе и горячей земле

Из книги Кулинарная книга охотника автора Кашин Сергей Павлович

Способ приготовления дичи в золе и горячей земле Таким способом на костре можно готовить самые разнообразные блюда. Для этого понадобится алюминиевая фольга.Можно готовить из мяса диких животных, но особенно вкусными получаются блюда из пернатой дичи. Тушку мелкой или


Сырная лепешка

Из книги Мультиварка. Выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Сырная лепешка Ингредиенты: 250 г муки, 300 г сыра моцарелла, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1/2 ч. л. сахара, 0,25 ч. л. соли, оливковое масло, 150 мл теплой воды.Способ приготовления: Приготовьте опару. Соедините дрожжи, сахар, 4 ст. л. воды и 2 ст. л. муки. Накройте полотенцем и оставьте в теплом


Говядина на горячей сковородке

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Говядина на горячей сковородке ПРОДУКТЫ• 600 г мякоти говядины• 2 небольшие моркови• 2 небольшие луковицы• 5–6 зубчиков чеснока• 1 стручок сладкого перца• ? пучка зеленого лука• 100 г консервированных початков мини-кукурузы• ? стакана растительного масла• 2 ст.


Помидоры, консервированные способом горячей заливки

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Помидоры, консервированные способом горячей заливки В банки положить лук, чеснок и помидоры. Предварительно приготовить заливку. Помидоры, уложенные в банки, дважды залить кипятком, в котором каждый раз их выдержать 2—3 минуты. Затем воду слить, влить горячую заливку,


Грибы горячей засолки

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Грибы горячей засолки ? 1 кг грибов? 2–3 зубчика чеснока? 2 лавровых листа? 1 ст. л. семян укропа? 1,5 ст. л. солиГрибы промойте, отварите в течение 10 мин в слегка подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Выложите грибы в кастрюлю, залейте водой, чтобы она


Приготовление дичи в золе и горячей земле

Из книги Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Приготовление дичи в золе и горячей земле Таким способом на костре можно готовить самые разнообразные блюда. Для этого понадобится алюминиевая фольга. Можно готовить из мяса диких животных, но особенно вкусными получаются блюда из пернатой дичи. Тушку мелкой или средней