Курица с кориандром по-тайски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Курица с кориандром по-тайски

ПРОДУКТЫ

• 4 куриные грудки без кожи и костей

• 2 зубчика чеснока, очищенных

• 1 стручок зеленого чили, нарезанный

• 2 см корня имбиря, очищенного

• 4 ст. ложки кинзы, измельченной

• цедра 1 лайма, тертая

• 3 ст. ложки сока лайма

• 2 ст. ложки соевого соуса

• 1 ст. ложка сахара

• 175 мл кокосового молока

• огурец и редис (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Острым ножом сделать в каждой куриной грудке 3 глубоких диагональных надреза. Положить мясо в высокую неметаллическую посуду.

Соединить в кухонном комбайне чеснок, чили, имбирь, кинзу, цедру лайма и сок, соевый соус, сахар и кокосовое молоко. Сделать из перечисленных ингредиентов однородное пюре.

Получившимся маринадом обмазать грудки со всех сторон. Емкость накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 ч.

По прошествии этого времени достать курицу из маринада (не выбрасывать!), обсушить, положить в сковороду для гриля и обжаривать 12–15 мин.

Тем временем положить оставшийся маринад в кастрюлю и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и готовить еще несколько минут.

Подавать куриные грудки с рисом и маринадом, украсив кусочками редиса и огурца.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.