ВикиЧтение

ВикиЧтение

Готовим рыбу и морепродукты
Ивлев Константин

Креветки по-тайски

Креветки по-тайски

Креветки тигровые – 350 г

Огурцы – 200 г

Сладкий перец (красный, желтый) – 100 г

Перец чили – 30 г

Растительное масло – 50 мл

Соевый соус – 20 мл

Устричный соус – 20 мл

Арахис – 30 г

Кунжут – 10 г

Кинза – 20 г

25 мин

22 ккал

Очистить креветки от панциря, сделать у каждой надрез вдоль спинки и удалить кишечную вену.

Нарезать огурцы брусочками. У сладкого перца удалить семена и нарезать брусочками. Перец чили нарезать кольцами.

На разогретую сковороду влить часть масла, обжарить креветки до полуготовности и переложить в отдельную посуду.

В эту же сковороду добавить оставшееся масло и обжарить сладкий перец и огурцы. Жарить несколько минут, затем добавить креветки, хорошо перемешать. Добавить перец чили, перемешать.

Влить соевый и устричный соусы, все тщательно перемешать и снять с плиты.

На тарелки выложить готовые креветки, посыпать арахисом и кунжутом. Украсить веточками кинзы.

Читайте также

Кенийская фасоль по-тайски

Кенийская фасоль по-тайски Кенийская фасоль – 350 гПерец чили – 1 шт.Растительное масло – 50 млСаке – 50 млСоевый соус – 50 млСахар – 15 гКунжут – 8 г 12 мин 89 ккалРазрезать каждый стручок кенийской фасоли вдоль. Из перца чили удалить семена, нарезать мелкими кубиками.На

Овощи по-тайски

Овощи по-тайски 1 цукини, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 2 больших помидора, 1 стебель лемонграсса или сок 1/4 лимона, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соевого соуса, 1/4 ч. л. соуса «Табаско», горсть вешенок, пучок зелени. Овощи и грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками,

Салат из говядины по-тайски

Салат из говядины по-тайски * Растительное масло – 2 ч. л. * Говядина (филе) – 450 г * Красные перцы чили – 1–2 шт. * Зеленый лук – 2 пучка * Чеснок – 2 зубчика * Корень имбиря – 5 см * Салатные листья – 6–8 шт. Для заправки * Лаймы (или лимоны) – 2 шт. * Оливковое масло – 6 ст. л. * Соль,

Жареные бананы по-тайски

Жареные бананы по-тайски Жидкая панировка: соединяем все компоненты не взбивая. Тщательно смешаем тертый кокосовый орех и сахарный песок. Подогреем их в кастрюле, помешивая, пока смесь не станет клейкой. Затем берем 1 стакан этой смеси и тщательно перемешиваем с 1 стаканом

Холодный суп по-тайски

Холодный суп по-тайски масло оливковое – 2 ст. л. лук репчатый (крупный, мелко порезанный) – 1 шт. лук-порей (тонко порезанный) – 1 шт. чеснок (тонко нарезанный) – 1 зубчик вода – 1 л цукини (очищенный и порезанный) – 1 шт. рис белый – 4 ст. л. лимонное сорго (кусок) – 5 см лайм – 2

Говядина по-тайски

Говядина по-тайски соус рыбный (ньок нам) – 3 ст. л. соус соевый – 1 ст. л. сахар коричневый – 1 ст. л. говядина (стейк из костреца) – 450 г лук репчатый (сладкий) – 450 г масло растительное – 2 ст. л. перец красный или чили серрано – 3 шт. чеснок (мелко порубленный) – 3 зубчика

Яйца по-тайски

Яйца по-тайски Репчатый лук 120 гЧеснок 3 зубчикаПерец чили 2 шт.Растительное масло для фритюра 500 млЯйца, сваренные вкрутую 4 шт.Соевый соус 100 млСахар 150 гКинза 50 гВремя приготовления – 12 минКалорийность – 148 ккалЛук, чеснок и перец чили мелко нарезать и обжарить

Масло по-тайски

Масло по-тайски ПРОДУКТЫ• 3 палочки лимонного сорго, помятого ножом• 3 свежих чили, проткнутых спицей• 3 неочищенных зубчика чеснока• 3 веточки кинзы• 500 мл орехового маслаПРИГОТОВЛЕНИЕСоединить лимонное сорго, чили, чеснок и кинзу в чистой красивой бутылке. Залить

Говядина по-тайски

Говядина по-тайски ПРОДУКТЫ• 500 г говядины• 2 головки чеснока• 6 свежих листьев кинзы• ? стакана сахара• 1 ст. ложка соевого соуса• 1 ст. ложка свежего гранатового сока• 6 свежих стручков красного перца, тонко нарезанных• соль• черный перец• перышки зеленого лука

Утиные грудки по-тайски

Утиные грудки по-тайски ПРОДУКТЫ• 4 утиные грудки с кожей• 2 зубчика чеснока, подавленных• 4 ст. ложки коричневого сахара• 3 ст. ложки сока лайма• 1 ст. ложка соевого соуса• 1 ст. ложка соуса чили• 1 ст. ложка растительного масла• 2 ст. ложки сливового джема• 125 мл

Утка с лапшой по-тайски

Утка с лапшой по-тайски ПРОДУКТЫ• 3 утиные грудки• 2 зубчика чеснока, подавленных• 1 ? ст. ложки пасты чили• 1 ст. ложка меда• 3 ст. ложки темного соевого соуса• 1 ч. ложка смеси «Пять специй» (звездчатый бадьян (анис), семена фенхеля, корица, гвоздика и перец)• 250 г

Лосось по-тайски

Лосось по-тайски ПРОДУКТЫ• 4 филе лосося с кожей, примерно по 150 г каждое• 2,5 см корня имбиря, тертого• 1 ст. ложка кориандра, молотого• ? ст. ложки порошка чили• 1 ст. ложка сока лайма• 1 ст. ложка кунжутного масла• 2 ст. ложки растительного маслаПРИГОТОВЛЕНИЕСмешать

Омлет с начинкой по-тайски

Омлет с начинкой по-тайски ПРОДУКТЫ• 2 зубчика чеснока, нарезанных• 4 горошинки черного перца• 4 веточки кинзы• 2 ст. ложки растительного масла• 200 г свиного фарша• 2 перышка зеленого лука• 1 крупный помидор, нарезанный• 6 яиц• 1 ст. ложка тайского рыбного соуса• ?

Фаршированные омлеты по-тайски

Фаршированные омлеты по-тайски ПРОДУКТЫ• 30 мл растительного масла• 2 зубчика чеснока• 1 головка репчатого лука• 225 г свиного фарша• 30 мл нам пла (рыбный соус)• 5 г сахара• 2 помидора без кожицы, рубленые• 15 г рубленой кинзымолотый черный перец• веточки кинзы (для

Форель по-тайски

Форель по-тайски Масло разогреть на сковороде, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок и измельченный зеленый лук, перемешать и припустить в течение 1 минуты. Снять сковороду с огня, добавить остальные ингредиенты начинки, хорошо перемешать и поставить на

Кармашки с начинкой по-тайски

Кармашки с начинкой по-тайски 1 упаковка тайской рисовой бумагиДля тайской заправки:2 ст. л. нам-пласок 2 лаймовпалочка лемонграсса, тонко порезанная1 ст. л. оливкового масла1 маленький красный перец чили, тонко нарезанныйЕсть замечательное блюдо, которое прекрасно