Креветки под кокосовым соусом

Креветки под кокосовым соусом

ПРОДУКТЫ

• 16 королевских креветок

• 2 перца чили

• 1 головка красного репчатого лука

• 1 побег лимонного сорго

• 2,5 см корня галангала

• 1 ч. ложка молотой куркумы

• 1 стакан кокосового молока

• 8 листьев таиландского базилика

• 1 ст. ложка сока лайма

• 1 ч. ложка рыбного соуса

• зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перец чили очистить от семян и мелко нарубить. Луковицу, галангал и лимонную траву так же мелко нашинковать. Креветки очистить от панцирей и жилок. Зеленый лук нарезать колечками.

Смешать чили, лук, лимонную траву и галангал в однородную массу. Переложить ее в вок и разогревать, помешивая, 2–3 мин. Добавить куркуму и 125 мл воды; размешать, довести до кипения и тушить на медленном огне 3–4 мин, пока большая ее часть не выпарится.

После этого влить в вок кокосовое молоко и положить креветки. Все перемешать и тушить на медленном огне, периодически помешивая,

около 4 мин – пока креветки не станут упругими и не порозовеют. В заключение положить листья базилика, добавить сок лайма и рыбный соус.

Украсить блюдо полосками лука.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Креветки под молочным соусом с луком

Из книги Сборник рецептов для СВЧ-печи автора Бородин Антон Анатольевич

Креветки под молочным соусом с луком Креветки — 500гр, молоко — 1 стакан, вода — 1/2 стакана, мука — 1-2 ч. ложки, масло — 2-3 ч. ложки, лук — 2 головки. Креветки тщательно промыть, залить подсоленной водой (на 0,5 литра воды — 1 ст. ложка соли) и готовить при полной мощности 10-12 минут


Креветки под соусом

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Креветки под соусом 1 кг варено-мороженых креветок, 2 ст. сметанного соуса, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки тертого сыра.Вареные креветки очистить от панциря и нарезать кусочками. На середину сковороды положить креветки, вокруг них — ломтики жареного


Барбекю из минтая под острым кокосовым соусом

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Барбекю из минтая под острым кокосовым соусом Ингредиенты:Минтай — 1 кгСладкий перец — 3 шт.Чеснок — 4 зубчикаЛимонный сок — 50 млКокосовая стружка — 40 гВода — 300 млОливковое масло — 50 млСливочное масло — 40 гЗелень укропа — 0,5 пучкаЗелень петрушки — 0,5 пучкаБазилик —


Креветки с соусом из перцев

Из книги Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни автора Ковальков Алексей Владимирович

Креветки с соусом из перцев ? креветки — 100 г.? чеснок — 1 зубчик? лук репчатый — 1/2 луковицы? красный болгарский перец — 1 шт.? кабачок — 50 г.? помидорки черри — 5–10 шт.? оливковое масло — 1 ч. л.? лимонный сок по вкусу? соль, свежемолотый черный перец по вкусуКреветки отварить


Креветки под коричневым соусом

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Креветки под коричневым соусом Креветки вареные – 200 г, яйца – 2 шт., лук зеленый – 50 г, масло оливковое – 10 г, сок лимонный – 5 г, соус соевый – 50 г, имбирь – 5 г, вино белое – 20 г, перец красный молотый – 5 г, сольОчистите креветки от панциря и нарежьте мелкими кусочками.


Креветки с соусом «Айоли»

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Креветки с соусом «Айоли» Ингредиенты600 г креветок, 150 мл оливкового масла, 1 желток (вареный), 3 зубчика чеснока, 1 пучок укропа и петрушки, сок 1 лимона, соль.Способ приготовленияЗелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Креветки отварить в подсоленной воде, охладить и


Креветки с грибами под соусом

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Креветки с грибами под соусом Ингредиенты: 200 граммов креветок, 100 граммов шампиньонов, 50 граммов томатного соуса или рыбного бульона, 20 граммов масла растительного, зелень.Способ приготовления: мякоть вареных креветок нарезать кусочками, соединить с ломтиками отварных


Минтай под кокосовым соусом

Из книги Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович

Минтай под кокосовым соусом Ингредиенты:1 кг минтая, 75 мл растительного масла, 2 болгарских перца, 50 г кокосовой стружки, 30 г тмина, 2 зубчика чеснока, 50 мл лимонного сока, ? пучка кинзы, ? пучка петрушки, перец, соль. Способ приготовления:Кокосовую стружку заливают 400 мл


Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле Ингредиенты: 400 г тигровых креветок, 1 ч. л. молотого кориандра, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. соуса для морепродуктов, 50 мл лимонного сока, 1 стручок перца чили, веточки розмарина для украшения.


Креветки под кокосовым соусом

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Креветки под кокосовым соусом 2 свежих красных перца чили, очищенных от семян и мелко нарубленных, 1 мелко нарубленная красная луковица, 1 толстый побег лимонного сорго, мелко нарубленный, 2,5 см корня галангала, мелко нарубленного, 1 ч. ложка молотой куркумы, 250 мл (1 стакан)


Креветки и сельдерей с соусом

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Креветки и сельдерей с соусом ПРОДУКТЫ• 250 г сельдерея• 100 г креветок• 50 г ростков бамбука• 1 г глутамата натрия• растительное масло с перцем хуацзё по вкусу• 2 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕПромыть сельдерей, удалить листья, а стебли нарезать дольками длиной около 3 см.


Креветки под кокосовым соусом

Из книги Праздничный стол по-французски автора Сборник рецептов

Креветки под кокосовым соусом ПРОДУКТЫ• 16 королевских креветок• 2 перца чили• 1 головка красного репчатого лука• 1 побег лимонного сорго• 2,5 см корня галангала• 1 ч. ложка молотой куркумы• 1 стакан кокосового молока• 8 листьев таиландского базилика• 1 ст. ложка


Фаршированные креветки с соусом беарнез

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Фаршированные креветки с соусом беарнез Креветки тигровые – 24 шт.Крабы консервированные – 240 гЛук-шалот – 40 гЗелень петрушки – 20 гСливки 33 % – 100 гБазилик для украшенияСольДля соуса беарнезЯичные желтки – 2 шт.Эстрагон свежий – 5 гБелое сухое вино – 18 млСливочное


Хрустящие креветки с соусом чили манго

Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Хрустящие креветки с соусом чили манго Тигровые креветки – 16 шт.Имбирь свежий – 20 гРисовая бумага – 8 листовКинза – 20 гЯичные желтки – 4 шт.Масло для фритюра – 1 лСоус чили манго – 100 г  20 мин  132 ккалКреветки очистить, сделать надрезы поперек, чтобы при жарке они не


Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле

Из книги автора

Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле Ингредиенты400 г тигровых креветок, 1 чайная ложка молотого кориандра, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка соуса для морепродуктов, 50 мл лимонного сока, веточки розмарина (для украшения), 1 стручок перца чили.Способ