Пряное карри с орехами кешью
Пряное карри с орехами кешью
ПРОДУКТЫ
• 250 г несоленых орехов кешью
• 1 ст. ложка кориандра
• 1 ст. ложка семян тмина
• 2 стручка кардамона, размолотых
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, подавленный
• 1 маленький стручок зеленого чили, очищенный от семян и нарезанный
• 1 палочка корицы
• ? ст. ложки молотой куркумы
• 4 ст. ложки кокосовых сливок
• 300 мл овощного бульона
• 3 листа лайма каффир, мелко нашинкованных
• соль
• перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замочить кешью в холодной воде на несколько часов. Слить воду. Размолоть кориандр, тмин и кардамон в ступке.
Нагреть масло в сковороде и обжарить в нем лук 2–3 мин – пока он не станет мягким, но не коричневым. Добавить чили, молотые специи, палочку корицы, куркуму и обжаривать еще 1 мин.
После этого влить в кастрюлю кокосовые сливки и бульон. Довести жидкость до кипения, затем добавить орехи и листья лайма.
Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить все вместе 20 мин. Подавать кушанье горячим, с отваренным рисом сорта «Жасмин».
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Ризотто с грибами и орехами кешью
Ризотто с грибами и орехами кешью Что понадобится: 350 г коричневого риса, 200 г грибов, 1 банка консервированной красной фасоли, 100 г стручков зеленого горошка, 3 корня сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 100 г орехов кешью, 50 г кураги, 900 мл овощного бульона,
Кускус с рыбой и орехами кешью
Кускус с рыбой и орехами кешью Что понадобится: 400 г кускуса, 600 г филе белой морской рыбы, 3–4 помидора, 2 болгарских перца, 1 большая луковица, 3 ст. л. изюма, 3 ст. л. орехов кешью, 1–2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 2 стакана овощного или рыбного бульона,
Сливочная помадка из гороховой муки с орехами кешью и кокосовой стружкой «Колхапурская»
Сливочная помадка из гороховой муки с орехами кешью и кокосовой стружкой «Колхапурская» Ингредиенты2 стакана гороховой муки, 1 столовая ложка измельченных орехов кешью, 2 столовые ложки кокосовой стружки, 11/4 стакана сахара, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 350–400 г
Кускус с рыбой и орехами кешью
Кускус с рыбой и орехами кешью Понадобится: 2 стакана кускуса, 600 г филе белой морской рыбы, 1 ст. л. лимонного сока, 1 большая луковица, 3 ст. л. изюма, 3 ст. л. кешью, болгарский перец красного и желтого цвета, 3–4 крупных помидора, 500 мл овощного бульона, 3 ст. л. растительного
Закусочный рулет с копченой икрой мойвы, орехами кешью, петрушкой и укропом «Риу-Гранди»
Закусочный рулет с копченой икрой мойвы, орехами кешью, петрушкой и укропом «Риу-Гранди» • 1 лист лаваша• 1 банка копченой икры мойвы• 100 г орехов кешью• ? пучка петрушки• ? пучка укропа• майонез – по вкусуЛист лаваша разрежьте на 4 части, каждую из них обильно смажьте
Восточный рис с кокосовым молоком, изюмом и орехами кешью
Восточный рис с кокосовым молоком, изюмом и орехами кешью Необычное экзотическое блюдо наверняка придется по вкусу вашим домашним.На шесть порций: столовая ложка растительного масла, полтора стакана длиннозерного риса, четырехсотграммовая банка кокосового молока,
Вяленое мясо пряное
Вяленое мясо пряное Ингредиенты: 1 кг мяса, 4 г толченого лаврового листа, 4 г мускатного ореха, 5 г корицы, 5 г розмарина, 5 г гвоздики, 10 г перца, 1 г селитры, 15 г сахара, 90 г соли Мясо вымыть, нарезать тонкими кусочками. Приготовить смесь из всех указанных ингредиентов
Пряное печенье
Пряное печенье 2? – 3 стакана муки, ? стакана меда, ? стакана сахара, 100 г растительного масла или растительного маргарина, ? ч. л. соды, пряности (корица, кардамон, гвоздика, имбирь) Мед и сахар нагреть до появления стойкой пены, добавить масло, муку с содой и пряностями,
Закусочный рулет с копченой икрой мойвы, орехами кешью, петрушкой и укропом «Риу-Гранди»
Закусочный рулет с копченой икрой мойвы, орехами кешью, петрушкой и укропом «Риу-Гранди» Ингредиенты1 лист лаваша, 1 банка копченой икры мойвы, 100 г орехов кешью, ? пучка петрушки, ? пучка укропа, майонез. Способ приготовленияЛист лаваша разрежьте на четыре части, каждую из
Песто из мяты с орехами кешью
Песто из мяты с орехами кешью 200 г листьев мяты200 г цедры лимона2 зубчика чеснока50 г ядер орехов кешью2 г сахара100 мл растительное масло1. Свежие листья мяты соединить с цедрой лимона, чесноком и орехами, добавить сахар и растительное масло.2. Полученную смесь переложить в
Песто из черемши с орехами кешью, лимоном и сыром
Песто из черемши с орехами кешью, лимоном и сыром 200 г черемши100 г ядер орехов кешью50 г лимона50 г сыра твердых сортов100 мл растительного масла2 г черного молотого перца2 г соли1. Стебли черемши промыть, обсушить на салфетке или полотенце, затем соединить с очищенным от
Салат из сельди с фруктами и орехами кешью
Салат из сельди с фруктами и орехами кешью 2 баночки сельди с карри, 1 маленький ананас, 1 банан, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 груша, 50 г орешков кешью. Для заправки:1 яичный желток, 4 ст. ложки сливок, 1 ч. ложка картофельной муки, 2 ст. ложки лимонного сока,
Творожник из песочного теста с кизилом и орехами кешью
Творожник из песочного теста с кизилом и орехами кешью Для теста:? 250–300 г муки? 120 г сливочного масла? 100 г сахара? 2–3 г соли? 5 г разрыхлителяДля начинки:? 400 г творога 9 %-ной жирности? 100 г сушеного кизила без косточек? 60 г орехов кешью? 1 яйцо? 80–90 г сахараДля украшения:? 2
Творожник гречневый с физалисом и орехами кешью
Творожник гречневый с физалисом и орехами кешью ? 500 г творога 5 %-ной жирности? 150 г физалиса? 60 г ядер орехов кешью? 50 г гречневой муки? 3 яйца? 80 мл сливок 10 %-ной жирности? 80 г сахара? 20 г сливочного масла? 100 г темного шоколадаТворог дважды протирают сквозь сито. Яйца
Курица с орехами кешью
Курица с орехами кешью ПРОДУКТЫ• 700 г мелко нарезанной курицы• 1 ? ст. ложки соевого соуса• 3 ст. ложки рисового винного уксуса• 2 ст. ложки масла• 100 г разрезанных пополам початков молодой кукурузы• 100 г стручков зеленого гороха• 100 г нарезанных грибов• 1стручок