Соус нам прик к сырым овощам

Соус нам прик к сырым овощам

ПРОДУКТЫ

• 1 ст. ложка креветочной пасты, обжаренной

• 2 ст. ложки чеснока, мелко нарезанного

• 4 ст. ложки сушеных креветок, истолченных в ступе

• 4 ст. ложки свежесваренных морских креветок

• 5–6 стручков желтого и красного перца

• 1 веточка кинзы

• перец стручковый

• соль

• коричневый сахарный песок и лимонный сок по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обжаренную креветочную пасту, чеснок и соль хорошо растолочь в ступе. Добавить истолченные сушеные креветки и половину сваренных. Потолочь все вместе и хорошенько перемешать. После этого положить красный и желтый стручковый перец и тоже потолочь, но не очень мелко. Затем добавить нарезанные листья и стебли кинзы и вновь потолочь их. Стручковый перец положить по вкусу.

Приправить массу солью, коричневым сахарным песком и лимонным соком (тоже по вкусу). В конце приготовления положить оставшиеся вареные креветки (можно их нарезать) и хорошенько все вместе перемешать.

Нам прик хорошо сочетается с рисом; можно подать его и к овощам: огурцам, баклажанам и стручковой фасоли – с зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Соус «Бесподобный»

Из книги Аджика, лечо, икра - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Соус «Бесподобный» 4 кг спелых помидоров, 3 стручка горького перца — пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить по 1 ст. сахара и растительного масла, поставить на огонь и кипятить в течение 10 мин.В это время промыть под проточной водой 9 баклажанов и нарезать


Закуски к овощам

Из книги Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни автора Ивлева Людмила

Закуски к овощам Закуска с сыром, луком и майонезом к овощам8 порцийИнгредиенты: 225 г сливочного сыра, 150 мл майонеза, 6 мелких луковиц, 2 ст. ложки тертого твердого сыра, соль и черный перец по вкусу, зеленый лук.Приготовление: сливочный сыр размять, лук мелко нарезать.


Соус «Основной»

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Соус «Основной» Ингредиенты: На 100 г салата: масло растительное – 1 ст. ложка, уксус 3 %-ный – 1 ч. ложка, сахар – 1 ч. ложка, соль по вкусу. Способ приготовления:Растительное масло взбивают с помощью венчика, постепенно подливая уксус. В полученную массу добавляют сахар и


Соус «Царский»

Из книги Твоя коптильня автора Маслякова Елена Владимировна

Соус «Царский» Требуется: 100 г черной икры, 1/2 стакана сметаны, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 30 г зелени укропа, тмин, имбирь, соль, черный молотый перец, красный молотый перец.Способ приготовления. Влейте в икру лимонный сок. Все как следует перемешайте,


СОУС

Из книги Поваренная книга Ниро Вульфа автора Стаут Рекс

СОУС 2 столовые ложки сливочного масла2 столвоые ложки обычной мукиполторы чашки подогретых жирных сливокчетверть фунта сыра Фонтина2 яичных желткапол-чашки томатного пюре (или четверть чашки томат-пасты)пол-чайной ложки соли2 щепотки свежемолотого черного перца2 капли


Салат с сырым сельдереем

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Салат с сырым сельдереем Корни сельдерея мелко нашинковать, сбрызгивая при этом лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешать с крупно натертыми яблоками, заправить растительным маслом или майонезом. Добавить по вкусу соль.2 корня сельдерея, 2 яблока, 1 лимон для сока,


Соус с сырым хреном

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Соус с сырым хреном Его готовят на основе соуса белого густого основного. 30 г хрена очистить, натереть и положить в основной готовый


Салат из помидоров с сырым картофелем

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат из помидоров с сырым картофелем Спелые помидоры тонко нарезаем, разминаем, добавляем растительное масло, мелко нарезанный сырой картофель. Даем постоять полчаса, солим, перчим и перемешиваем.Состав: 120 г помидоров; 60 г картофеля; 30 г растительного масла; соль, перец


Пестрый салат с сырым сладким перцем

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Пестрый салат с сырым сладким перцем Сварить в пароварке рассыпчатый рис. Сладкий перец нарезать полосками, смешать с кубиками свежего огурца, нашинкованной белокочанной капустой, нарезанными мелкими кружочками помидорами, отварным рассыпчатым рисом, нарезанной


СОУС

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

СОУС Так называют жидкую приправу, к которой добавляют соль и специи, чтобы придать вкус некоторым блюдам. Существует много разнообразных способов приготовления соусов. Мы приведем ниже рецепты тех соусов, которые больше всего используются в кулинарии.МЯСНОЙ СОК.


Салат из яиц с сырым луком

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Салат из яиц с сырым луком 3 яйца, 2 луковицы, 1 ч. ложка гусиного жира, соль, перец по вкусу.Яйца сварить вкрутую и залить холодной водой на 15 мин. Очищенный лук мелко нарезать, посолить и оставить на 20–30 мин, чтобы уменьшилась горечь. Яйца очистить от скорлупы, нарезать


Паштет со шкварками и сырым луком

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Паштет со шкварками и сырым луком 250—300 г жареного или вареного мяса, 2 яйца, 2 картофелины, 1 луковица, 2 ст. ложки топленого жира домашней птицы, 2 ст. ложки шкварок, соль, перец, зеленый лук.Для паштета можно использовать остатки вареного или жареного мяса. Мясо, яйца,


Гефилте фиш с сырым луком

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Гефилте фиш с сырым луком 2 кг рыбы, 400 г лука, 2 моркови, 1 свекла, небольшой кусок черствой булки, 2 яйца, соль и перец по вкусу.Почистить рыбу, нарезать ее кусками и вырезать мякоть, булку замочить в холодной воде, мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с размоченной


Ореховый соус к овощам

Из книги Пицца автора Саидов Голиб

Ореховый соус к овощам ? ингредиенты100 г очищенных грецких орехов, 1 пучок любой зелени, 1 небольшая луковица или перья зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 3–4 ст. ложки уксуса (винного, яблочного), черный молотый перец, соль, красный молотый перец.? способ приготовленияЛук


Соус нам прик к отварным овощам

Из книги автора

Соус нам прик к отварным овощам ПРОДУКТЫ• 1 ст. ложка креветочной пасты, обжаренной• 2 ст. ложки чеснока, мелко нарезанного• 1 ч. ложка соли• 5—20 стручков перца• 3–4 нарезанных баклажана• 3–4 измельченные кислые сливы (яблоки, неспелый виноград,


Соус

Из книги автора

Соус Соус для пиццы. Фото автора – Только я умоляю Вас, Вы не ешьте на ночь сырых помидоров, чтобы не причинить вреда желудку. (Из к-ф «Золотой теленок») Казалось бы, в отношении соуса к пицце, нам с Юлианом следует быть особенно осторожными: отдельные ревностные