С бульоном и мясом-ассорти

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

С бульоном и мясом-ассорти

Окрошка на шипучем квасе с куропатками, телятиной, бычьим языком, ветчиной, зеленью и толченым перцем «От наших предков-гурманов»

? 200 г вареной телятины

? 200 г тушеного мяса

? 2 тушки куропаток (можно заменить куриным филе)

? 1/ 2соленого тщательно уваренного бычьего языка (можно заменить свиным или говяжьим языком)

? 300 г вареной нежирной ветчины

? 6 огурцов

? 6 сваренных вкрутую яиц

? 15–18 стаканов шипучего кваса

? сметана, зеленый лук, зелень укропа, растительное масло, толченый перец, кусочки льда и соль – по вкусу

Тушки куропаток (куриное филе) обжарьте на растительном масле до готовности, освободите от костей и нарежьте кусочками. Телятину, тушеное мясо, бычий язык, вареную ветчину, яйца и очищенные от кожицы огурцы тоже нарежьте кусочками.

Все подготовленные продукты положите в миску, добавьте самую свежую сметану, влейте шипучий квас, посолите и положите толченый перец. Всыпьте измельченный зеленый лук, рубленую зелень укропа и добавьте кусочки льда. Все перемешайте и разлейте по тарелкам.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.