Сухари

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сухари

Сухари «Ванильные»

Требуется: 3 стакана муки, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 1 стакан молока, 4 яйца, 50 г дрожжей, 2 ст. л. сахарной пудры, 1 г ванилина, соль, цедра 1/2 лимона.

Способ приготовления. 2 стакана муки смешайте с теплым молоком, добавьте дрожжи, размешайте до однородной массы, дайте подняться. Смешайте растопленное масло с яичными желтками, растертыми с сахаром, введите тертую цедру лимона, соль. В полученную массу постепенно всыпьте, постоянно растирая, стакан муки, ванилин. Соедините с опарой, перемешайте, дайте вторично подняться. Взбейте охлажденные белки в крепкую пену, введите их в тесто, перемешайте. Тесто выложите на доску, посыпанную мукой. Отрезая по кусочку, скатайте шарики, уложите на противень, смазанный маслом, дайте булочкам расстояться 10–15 мин. Выпекайте булочки при температуре 220 град. в течение 20–25 мин.

Выньте готовые булочки из духовки, остудите, острым ножом разрежьте на небольшие ломтики, каждый ломтик смажьте растопленным сливочным маслом, уложите на противень и поставьте в жаркую духовку на 15–20 мин. Готовые сухари обваляйте в ванильном сахаре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.