Струдель с миндальной массой
Струдель с миндальной массой
Требуется: 2 1/2 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла, 30 г дрожжей, 6 ст. л. миндаля, 2 ст. л. молотых грецких орехов, по 1/2 стакана изюма и сахара, сахарная пудра, 1 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления. В теплом молоке разведите сухие дрожжи, соль и сахар, немного муки, все тщательно перемешайте и поставьте опару в тепло на 1–2 ч. После расстойки размешайте опару и постепенно всыпьте оставшуюся муку, растопленное сливочное масло, взбитые яйца, замесите тесто. Поставьте его в тепло и дайте подняться. Подошедшее тесто раскатайте в пласт толщиной около 1–1 1/2 см и равномерно распределите на нем начинку из молотого миндаля и грецких орехов, посыпьте сахаром и сверните тесто в рулет, затем смажьте яичным желтком, переложите на противень, смазанный маслом, поставьте в духовой для шкаф выпекания.
Выпекайте струдель при температуре 250–270 град. Готовое изделие переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Кулинарные хитрости
Чтобы струдели при выпекании не подгорели, попробуйте проверенный способ — поставьте под противень с выпечкой сковороду с водой. При таком способе выпечка не подгорит, а тесто не будет сухим, наоборот, получится пышным и рассыпчатым, а значит, такой струдель будет свежим в течение нескольких дней.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат с грушами, яблоками и миндальной заправкой
Салат с грушами, яблоками и миндальной заправкой Сидр грушевый – 500 млМасло миндальное – 100 млГруши «Форель» – 3 шт.Яблоки зеленые – 3 шт.Руккола – 100 гДуболистный салат красный – 100 гКресс-салат – 50 гМиндаль целый – горстьШнитт-лук – 10 стрелокСоль, перец 35 мин 217
Крыжовенная запеканка с вином, ванильным сахаром, миндальной стружкой и корицей «Ин вино веритас»
Крыжовенная запеканка с вином, ванильным сахаром, миндальной стружкой и корицей «Ин вино веритас» ?800 г крыжовника?100 мл сухого белого вина?1 пакетик ванильного сахара?1 щепотка молотой корицы?2 ст. ложки сахара?3–4 ст. ложки муки?3 яйца?200 мл молока?1 щепотка морской соли?1 ст.
Цукини с миндальной начинкой
Цукини с миндальной начинкой Понадобится: 4 молодых цукини, 1 крупная луковица, 3 ст. л. панировочных сухарей, ? стакана рубленого миндаля, ? стакана рубленых лесных орехов, 1 ч. л. овощной приправы, 3 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, по 1 ч. л. мелко нарубленных
Пирог с хрустящей миндальной корочкой
Пирог с хрустящей миндальной корочкой Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 100 г растопленного масла, 200 г рубленого миндаля, 4 пластинки желатина, 500 мл молока, 50 г крахмала, 150 г сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, 1 яйцо Всё очень просто!Смешать масло с миндалем,
Мененас — пирожные с миндальной начинкой
Мененас — пирожные с миндальной начинкой Для теста: 250 г муки, 175 г сливочного масла, 1 кофейная ложка газированной воды.Для начинки: 200 г миндаля, 150 г сахарной пудры, молотая корица, 1 кофейная ложка газированной воды.Муку насыпать в миску, добавить размягченное масло,
65. СТРУДЕЛЬ
65. СТРУДЕЛЬ Мука 2 ? стаканаЯйца 2 штукиВода 1 ? стаканаСахар-песок 1 стаканНачинка:Яблоки 1 кгКорица 2 столовые ложкиИзюм 2 стаканаМасло топленое 1/3 стаканаИз просеянной муки, яиц и теплой воды замешивают тесто и, покрыв его салфеткой, ставят в теплое место на 5—10 минут.
Струдель
Струдель Требуется: по 250 г муки и сахара, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 150 г изюма, соль.Способ приготовления. Замесите тесто, разбейте в него яйцо и дополнительно положите желток, добавьте сахар и тщательно все перемешайте. Сделайте углубление в тесте и влейте
Салат с козьим сыром в миндальной стружке и свекольным желе
Салат с козьим сыром в миндальной стружке и свекольным желе Козий сыр – 300 гЯйца – 2 шт.Молоко – 40 млХлопья миндаля – 250 гОливковое масло – 50 млРуккола – 50 гСалат корн – 50 гСалат фризе – 40 гСалат радиккьо – 30 гСоль, перецДля свекольного желеСвекольный сок –
Курица с миндальной начинкой по-еврейски
Курица с миндальной начинкой по-еврейски 4 большие молодые луковицы, 2 моркови, 2 веточки сельдерея, 2 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки миндальных орехов, 300 мл куриного бульона и кипяток, 6 столовых ложек средне измельченной мацы, 4 куриные грудки с кожей,
Струдель с рыбой
Струдель с рыбой Для теста: 200 г муки, 50 г манной крупы, соль, 1 яичный желток, 50 г маргарина, 6 столовых ложек сметаны, 4 столовые ложки теплой воды.Для начинки: 500 г рыбного фарша, 2 маленькие головки репчатого лука, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, ? чайной ложки красного перца,
Струдель с яблоками
Струдель с яблоками Требуется: 1/2 кг муки, 200 г сливочного масла, 1/2 кг свежих яблок, 400 г сахара, соль.Способ приготовления. Замесите тесто на воде, добавьте 50 г сливочного масла и соль, хорошо разотрите и разделите тесто на две части, дайте выстояться 15 мин. Затем каждую
Струдель с маком
Струдель с маком Требуется: 2 стакана муки, 30 г сухих дрожжей, 1 стакан молока, 5 яиц, 100 г сливочного масла, 5 ст. л. мака, корица, ванилин, 3 ст. л. меда, 1 ст. л. сахара, 3 ч. л. тертого миндаля, соль.Способ приготовления. В теплом молоке растворите дрожжи, муку, соль и размешайте до
Струдель на кефире
Струдель на кефире Тесто: 150 г масла или маргарина, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана кефира, 2,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки соды, 1 ч. ложка уксуса.Начинка: 2 стакана грецких орехов, 2 стакана изюма, 1 стакан густого варенья или джема, 0,5 стакана растительного масла,
Струдель с сухофруктами
Струдель с сухофруктами Тесто: 300 г муки, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 60 г сливочного масла, 3 яйца, 0,5 ч. ложки соды, 1/4 ч. ложки соли, ванилин.Начинка: 100 г варенья, 150 г сухофруктов, корица, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо.Муку просеять через сито, сделать в ней углубление,
Пошированные груши с миндальной пенкой и цветками фиалки
Пошированные груши с миндальной пенкой и цветками фиалки Для приготовления 4 порций вам потребуется: 2 зрелых груши сорта «Уиллиамс», примерно 200 мл сухого белого вина, 1 стручок ванили, 100 г сахара, свежий сок 1 лимона, 200 мл миндального напитка, 50 г сахарной пудры, 50 г