Кружевная баба

Кружевная баба

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 1,5 кг

– Дрожжи – 50 г

– Желтки – 18 шт.

– Сливки – 100 мл

– Сливочное масло – 150 г

– Сахар – 150 г

– Вода – 100 мл

– Ванилин – 1 пакетик

– Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску влить воду, распустить в ней дрожжи, добавить 400 г муки, замесить жидкое тесто и дать ему подойти.

2. Оставшуюся муку просеять на стол, добавить сливки, сахар, ванилин соль и желтки и вымесить все до гладкости.

3. Затем смешать тесто с подошедшей опарой и растопленным сливочным маслом и снова все хорошо вымесить.

4. Когда тесто подойдет во второй раз, обмять его со всех сторон и оставить подходить в третий раз.

5. Смазать маслом высокую форму, заполнить ее на треть поднявшимся тестом и поставить в теплое место.

6. Поднявшуюся бабу поставить в духовку при слабом огне. Готовность бабы проверять поварской иглой.

7. Готовую бабу вынуть из духовки, дать ей остыть, после чего можно полить помадкой или украсить кремом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.