Баба с маком

Баба с маком

Мак хорошо промыть, залить горячей водой и дать набухнуть. Потом откинуть на сито и, когда стечет вода, переложить в фарфоровую ступку или макитру, всыпать сахар, растереть и постепенно, по одному, добавить яичные желтки. Когда мак с сахаром хорошо разотрется, добавить подсушенную муку, размешать, соединить со взбитыми белками и выложить в форму или сотейник, смазанный маслом. Запекать в духовке 25—30 минут. Готовую бабу нарезать кусками и подать к молоку, чаю, кофе.

1 стакан мака, 1 неполный стакан сахара, 6 яиц, 1? ст. ложки муки, 1 чайная ложка сливочного масла.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рисовая баба

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Рисовая баба Требуется: 4 стакана рисовой муки, 3 стакана молока, 100 г дрожжей, 50 г шафрана, 250 г сливочного масла, 9 яиц, 1 стакан сахара.Для помадки: 2 яйца, 100 г сладкого миндаля, 1 стакан сливок, 1/2 стакана сахарной пудры.Способ приготовления. Разведите в 2-х стаканах теплого


Ромовая баба

Из книги Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни автора Куликова Вера Николаевна

Ромовая баба Требуется: 3/4 стакана молока, 450 г муки, 12 яиц, 200 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 1/2 стакана сахара, цедра лимона, соль.Для сиропа: 1/2 стакана сахара, 1 стакан воды, 4 ст. л. рома.Способ приготовления. Слегка разогрейте молоко, ни в коем случае не доводя его до


Баба «Заварная»

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Баба «Заварная» Требуется: 4 стакана муки, 1 1/2 стакана молока, 20 яиц, 1 стакан сахара, 1/4 стакана изюма, 20–25 г дрожжей, 150 г сливочного масла, корица, соль.Для сиропа: 1 стакан свежей малины или 1/2 стакана малинового сока, 100 г сахара.Способ приготовления. Растворите дрожжи в


Баба «Украинская»

Из книги Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Баба «Украинская» Требуется: 400 г муки, 1 стакан молока, 5 яиц, 15 г дрожжей, 100 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, соль, цедра лимона.Для глазури: 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана муки, 5 яиц, сок лимона.Способ приготовления. В стакан муки влейте небольшими порциями половину


Баба пасхальная

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Баба пасхальная ИнгредиентыМука пшеничная – 800 гМолоко – 200 млМасло сливочное – 150 гСахар – 150 гЖелтки яичные – 20 шт.Дрожжи – 50 гМиндаль молотый – 15 гСоль по вкусуСпособ приготовленияВскипятить молоко, заварить в нем 200 г муки и перемешивать до исчезновения комочков.


Петербургская баба

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Петербургская баба 18 яиц, 35 г дрожжей, 15 шт. горького миндаля, 1 лимон, 200 г сливочного масла, 2/3 ст. сахара, 2 ст. сметаны, 400 г пшеничной муки, 1/3 ст. молока, соль по вкусу.Отделить яичные желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до образования пены. Натереть цедру лимона и


Баба творожная

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Баба творожная Состав: творог — 500 г, сахар — 1,5 стакана, изюм — 2 ст. ложки, корица, яйца — 4 шт., сливочное масло — 30 г, молотые панировочные сухари — 2 ст. ложки, соль.Отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с творогом, солью и сахаром, добавить изюм, корицу,


Баба морковная

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Баба морковная В посуду влить ?стакана теплой воды, развести в ней дрожжи, положить протертую морковь, яйца, всыпать стакан просеянной муки, размешать и поставить в теплое место для подъема. В поднявшуюся опару всыпать остальную муку, положить масло, сахар, ванилин, цедру,


Баба

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Баба Масло размять, добавить, растирая, желтки, сахар, сметану, муку, ввести взбитые белки. Выложить массу на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду и подрумянить в духовке. Подать со сливками, молоком, маслом или вареньем.2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 6 яиц, 1,5


Баба апельсиновая

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Баба апельсиновая Для теста: 375 муки, 300 г сахара, 125 г свежевыжатого апельсинового сока, 1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры, 200 г растительного маргарина, 4 яйца, 2 ст. ложки ликера.Для глазури: 1 яичный белок, 150–200 г сахарной пудры. Для украшения: леденцы, мармелад,


БАБА

Из книги Коктейли для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

БАБА Баба — это пирожное, которое пришло к нам из Польши. Баба всегда должна быть достаточно объемистой, чтобы ее можно было подавать как блюдо перед десертом и чтобы можно было на всякий случай держать ее в течение нескольких дней в буфетной.Возьмите 1,5 кг самой лучшей


Баба ореховая

Из книги автора

Баба ореховая Приготовить железную высокую форму тумбой, смазать ее маслом, на дно положить бумажку, вырезанную по мерке, бока формы также обложить бумагой. Когда форма будет готова, наложить тестом «орехового бисквита» три четверти формы и поставить в печь отпекать,


Баба домашняя

Из книги автора

Баба домашняя Отмерить на стол для теста 2 стакана просеянной крупчатой муки, поставить на огонь полтора ст. молока; когда нагреется, влить молоко в муку, размешать и, покрыв салфеткой, оставить так, пока простынет. Между тем, выпустить (в посуду) 60 желтков, когда тесто


Баба из лимона

Из книги автора

Баба из лимона Ингредиенты3 стакана сахара, 24 желтка, 24 белка, 1 стакан пшеничной муки (или ? стакана картофельной муки), цедра 3 лимонов, несколько кусочков рафинада.Способ приготовленияСтереть цедру кусочками рафинада с 3 лимонов.Лимоны уварить до мягкости, растереть без


Баба простая

Из книги автора

Баба простая Ингредиенты3 стакана муки, 300 г сливочного масла, 15 яиц, 2 стакана сливок, ? стакана сахара, ? стакана дрожжей.Способ приготовления300 г несоленого масла растереть добела, вбивая по одному 15 яиц, влить 2 стакана теплых сливок, всыпать муку, чтобы тесто было густое


Коктейль «Али-Баба»

Из книги автора

Коктейль «Али-Баба» Состав: коньяк – 20 мл, кофейный ликер – 20 мл, яичный желток – 1 шт., лимонный сок – 1 ч. ложка.Смешать все ингредиенты, процедить в