Суп грибной с картофельными галушками

? 100 г сухих грибов (или 200 г свежих), 2–3 картофелины, 2 яйца, 2–3 ст. ложки муки, зелень, соль.

Из свежих или сухих грибов сварить бульон.

Приготовить картофельные галушки.Для этого картофель отварить, подсушить и размять, вбить сырые яйца, всыпать муку, соль и тщательно размешать. Двумя чайными ложками формовать картофельные галушки и опускать их в кипящий бульон.

Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью.