Свекла пареная (паритлыме йошкарушмен)
Хорошо промытую очищенную свеклу кладут в глиняный горшок, подливают немного воды, закрывают крышкой и ставят в печь или духовку на 3–4 часа, после готовности остужают. Перед подачей разрезают дольками.
На 1 кг (в г): свекла 1250 (1000), вода 25.
Свекла Все известные сегодня сорта свеклы происходят от дикой свеклы, которая до сих пор растет на Дальнем Востоке и в Индии. Ее употребляли в пищу древние арабы и персы. А в Древней Греции и Риме в пищу употребляли не только корнеплоды, но и листья, вымоченные в
Свекла Еще за 2000 лет до н. э. ассирийцы, вавилоняне, персы уже знали свеклу как овощное и лекарственное растение. Культурное же возделывание ее началось не позднее чем за 1000 лет до н. э. Наиболее древним документом, подтверждающим это, является список растений садов
Свекла Свекла отварная (печеная) с заправкой по-камчатски Свеклу отварить или спечь, нарезать ломтиками, полить заправкой по-камчатски (см. «Соусы, заправки»).Свекла, заправка
«КАЛИНА ПАРЕНАЯ С МЕДОМ» Ягоды калины отделить от веточек, хорошо вымыть и положить в эмалированную кастрюлю. Добавить мёд из расчета от одной трети до половины веса ягод, залить водой, плотно закрыть крышкой и парить в печи 10–12 часов, можно и долее.Пареную калину можно
Свекла Для сушки следует брать свеклу с темно-красной мякотью, без прожилок. Лучше всего подходит слегка приплюснутая свекла.Моют, срезают корень и ботву, очищают от кожицы, режут соломкой и сушат в слабо нагретой духовке или в сушильном шкафу. Хранят, как
Свекла Маринованная свекла со сливой Свекла – 2 кг Слива – 500 г Вода – 1 л Сахар – 100 г Соль – 20 г Корень родиолы розовой – 5 г Гвоздика по вкусу 1. Свеклу помойте, положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой и варите до готовности, после чего очистите от кожуры, а
Свекла Консервирование свеклы Для консервирования применяют только молодую свеклу, без ботвы, округлой формы с темно-красной мякотью. Не рекомендуется свекла, которая в разрезе имеет белые
Свекла Натуральная консервированная свекла2 кг свеклы, 1 л воды, 15 г соли. Для консервирования берут только молодую свеклу, без ботвы, округлой формы, с темно-красной мякотью. У свеклы нужно обрезать корни и листья, вымыть холодной водой и бланшировать в кипящей воде
Гречневая каша рассыпчатая пареная 1 стакан (1/4 л) каленой гречневой крупы тщательно перебрать (в крупе могут быть мелкие камешки и другие примеси), всыпать в кастрюлю, где предварительно растоплено 50 г свиного сала. С салом каша вкуснее, чем с маслом. Поджаривать крупу,
Свекла с хреном (йошкарушмен крен дене) Тушат свеклу и за 5—10 минут до готовности солят. Готовую свеклу охлаждают, очищают от кожуры и нарезают небольшими кубиками или ломтиками.Отдельно натереть хрен, добавить уксус, соль, сахар. Свеклу уложить в тарелку и залить соусом
Брюква пареная (паритлыме ушмен) Очищенную брюкву промывают и кладут в глиняный или чугунный горшок с небольшим количеством жидкости, слегка солят, закрывают крышкой и ставят на 2–3 часа в печь или духовку.Подают в глиняных горшочках целиком или разрезанной пополам в
Пирог со свеклой (йошкарушмен когыльо) За последнее время этот пирог чаще стали готовить из дрожжевого теста, чем из пресного. Фарш готовится из сырой свеклы, нарезанной мелкими кубиками, заправленной сливочным маслом. Можно готовить и из смеси свеклы, калины с сахаром.На
Пареная репа Очищенную, разрезанную репу заливают горячей водой и варят б — 8 минут. В воду можно добавить сухие листья мяты, малины, сельдерея и др. Сваренную репу укутывают в подушки и настаивают 20–30 минут. Готовую репу выкладывают на блюдо, поливают отваром, смешанным с
Свекла Общеизвестно, что свекла способствует послаблению. Помогает она при плохом кроветворении, способствует похудению, полезна при повышенном артериальном давлении.Сок свеклы очень полезен. Он способствует укреплению кровеносных сосудов, снижению давления и
РЕПА ПАРЕНАЯ Требуется: репа, 4 яйца, 3 ст. л. сахара, 1 стакан сливок.Способ приготовления. Репу среднего размера очистите, нарежьте кубиками и выложите в глубокую посуду с толстыми стенками. Отделите желтки, разотрите их добела с сахаром, добавьте сливки и, непрерывно
Пареная репа Очищенную, разрезанную репу заливают горячей водой и варят 6–8 минут. В воду можно добавить сухие листья мяты, малины, сельдерея и др. Сваренную репу укутывают в подушки и настаивают 20–30 минут. Готовую репу выкладывают на блюдо, поливают отваром, смешанным с 1