Капуста «Пикантная»

Капуста «Пикантная»

Тушеная капуста идеально гармонирует с отварным мясом, котлетами, тефтелями и птицей.

Ингредиенты

1 кочан белокочанной капусты (свежей, среднего размера), 2–3 столовые ложки свиного сала (топленого), 1–2 морковки, 1 луковица, 1 столовая ложка столового уксуса, 1 столовая ложка муки, лавровый лист, зелень петрушки, сахар, перец, соль.

Способ приготовления

Очистите кочан от верхних листьев и нашинкуйте капусту соломкой.

В глубокой эмалированной кастрюле разогрейте свиное сало и обжарьте в нем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, затем добавьте нашинкованную капусту.

Посолите по вкусу, добавьте перец, мелко нарубленную зелень петрушки, влейте полстакана воды, положите лавровый лист и тушите до готовности. В конце тушения добавьте поджаренную смесь из муки, уксуса и сахара. Перемешайте и потушите еще немного.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.