Треска, запеченная с луком и кореньями

Треска, запеченная с луком и кореньями

Компоненты

Треска – 600 г

Лук репчатый – 5–6 шт.

Корень сельдерея – 100 г

Корень пастернака – 1 шт.

Корень петрушки – 1 шт.

Бульон овощной – 0,5 стакана

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Перец душистый – 2–3 горошины

Лавровый лист – 1–2 шт.

Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу почистить, промыть, разрезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком, посолить, немного подрумянить в растительном масле и выложить в смазанную маслом посуду для запекания.

Почистить лук, коренья и морковь, нашинковать соломкой, припустить в растительном масле, выложить в посуду для запекания поверх рыбы и залить овощным бульоном, добавить пряности. Посуду с рыбой и овощами прикрыть фольгой, поставить в прогретую духовку и запекать до готовности. Подавать со свежей зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.