Брюссельская капуста в винном уксусе

Брюссельская капуста в винном уксусе

? 1 кг брюссельской капусты

Для маринада:

? 60 г соли

? 80 г сахара

? 5 гвоздик

? 4 листа смородины

? эстрагон

? душистый перец горошком

? по 250 мл воды, винного уксуса

Воду для маринада доведите до кипения, добавьте сахар, соль, пряности и кипятите 10 мин. Затем охладите до комнатной температуры и влейте уксус. Капусту отваривайте в подсоленной воде 5 мин, обсушите бумажными полотенцами. В подготовленную емкость выложите капусту, залейте маринадом и стерилизуйте 6–10 мин. Охладите и поставьте в холодильник на сутки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.