Колбаса конская с рисом и черным молотым перцем

Колбаса конская с рисом и черным молотым перцем

Ингредиенты

1 кг полужирной конины, 120 г риса, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и оставить в холоде на 12 часов.

Рис варить до мягкости в кипящей подсоленной воде, после чего размять, соединить с мясом и вымешивать 10 минут. Полученным фаршем наполнить оболочку и оставить готовое изделие в холоде для осадки на 1 час.

Колбасу прокоптить холодным дымом или отварить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.