Ратафия кофейная

Ратафия кофейная

Компоненты

Кофейные зерна жареные – 150 г

Вода – 2 стакана

Спирт 60 % – 1 л

Сахар – 0,3 кг

Кофейные зерна размолоть в кофемолке, залить кипятком и выдержать настой в течение суток. Затем смешать его со спиртом, поставить в темное место и выдержать 1 месяц.

Через месяц настойку профильтровать, добавить предварительно приготовленный сахарный сироп, перемешать и поставить на 2 недели в прохладное место. По истечении этого времени готовую ратафию еще раз профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.