Буженина пикантная

Буженина пикантная

Ингредиенты: 1 кг свиной лопатки, 1–2 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа, 1 ч. л. смеси перцев (белого, черного и др.), 4–5 горошин душистого перца, 1–1,5 ч. л. соли

Мясо натереть смесью соли, перца, измельченного лаврового листа и пропущенного через пресс чеснока. Положить в глубокую посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 ч. После этого мясо вынуть, уложить в рукав для запекания, добавить душистый перец горошком, тщательно скрепить концы. Рукав положить на противень и запекать мясо при температуре 200 °С в течение 1 ч. Готовое мясо оставить в рукаве до полного остывания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.