Щи с фасолью

Щи с фасолью

Компоненты

Капуста белокочанная – 400 г

Фасоль – чуть больше половины стакана

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1–2 шт.

Корень сельдерея – 50 г

Корень пастернака – 1 шт.

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Вода – 1,5 л

Перец душистый – 5–6 горошин

Рубленая зелень укропа и петрушки – по 1–2 столовые ложке

Лавровый лист – 1 шт.

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль замочить на ночь, утром воду слить, фасоль залить 1,5 л свежей воды и отварить в ней до готовности. Как только фасоль будет наполовину готова, добавить к ней нашинкованную капусту, довести до кипения и варить на слабом огне. Морковь, лук, корень сельдерея и пастернака почистить, нашинковать соломкой, припустить в растительном масле, добавить к капусте и продолжить приготовление еще около 10–15 минут. За несколько минут до окончания приготовления в щи положить пряности, зелень и соль и готовить при слабом кипении еще около 7-10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.