Шашлык из зубатки с соусом тартар

Шашлык из зубатки с соусом тартар

Ингредиенты

Филе зубатки – 1 кг

Репчатый лук – 2 шт.

Шпик – 200 г

Оливковое масло – 50 мл

Соус тартар – 200 мл

Лимонный сок – 150 мл

Зелень укропа – 1 пучок

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе зубатки промойте, нарежьте длинными тонкими полосками, посолите и сбрызните лимонным соком, затем с одной стороны обильно смажьте соусом тартар, посыпьте очень мелко нарубленным луком и нашинкованной зеленью.

После этого сверните их в рулетики, закрепите деревянной шпажкой, нанижите на шампуры, чередуя с нарезанным ломтиками шпиком, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и жарьте над углями.

Готовый шашлык сбрызните оставшимся лимонным соком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.