Шашлык по-пекински

Шашлык по-пекински

Ингредиенты:

Мясо (баранина, свинины или говядина) – 1 кг, вино шаньсиньское – 25 мл, лук репчатый – 2 шт., перец болгарский – 2 шт., помидор – 1 шт., яблоко – 1 шт., яйцо – 1 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, соус соевый – 1 ст. ложка, глютамат натрия – 1 г, крахмал кукурузный – 1 ч. ложка, соль и перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо моют, освобождают от пленок и нарезают небольшими ломтиками. Репчатый лук чистят и режут тонкими кольцами. Подготовленные болгарский перец, яблоко и помидор нарезают мелкими кусочками.

Ломтики мяса кладут в посуду, добавляют яблоко и помидор, заливают все соевым соусом, сбрызгивают вином, солят, перчат, добавляют глютамат натрия и взбитое с крахмалом яйцо. Полученную смесь тщательно перемешивают и оставляют на 30 мин в прохладном месте.

Мясо, лук и сладкий перец нанизывают на короткие шампуры и обжаривают шашлык на сковороде в растительном масле. Можно приготовить такой шашлык и на раскаленных углях.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.