Полядвица

1 кг мяса (свинина или говядина), 1 лимон, 50 г муки, 100 г сливочного масла, соль – по вкусу.

Мясо очистить от пленок, натереть лимоном, посолить, обвалять в муке и поджарить на сливочном масле. Затем поставить в духовку и довести до готовности.

Перед подачей на стол мясо нарезать кусочками. Подавать с жареным картофелем, зеленью укропа и петрушки.