Читайте также
МЯСНЫЕ СУПЫ
Первые блюда бывают как горячими, так и холодными. Традиционно сложилось так, что в русской кухне предпочтение отдается именно горячим супам, которые, в свою очередь, делятся на 3 группы: заправочные (щи, борщи, рассольники, овощные, картофельные супы, супы с
Мясные супы
Мастоба с алычой
Ингредиенты
500 мл мясного бульона, 200 г вареной баранины, 100 г алычи, 3 клубня картофеля, 50 г риса, 3 столовые ложки топленого масла, 2 луковица, 1 морковь, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.
Способ приготовления
Мясо
Супы мясные
Суп мясной классический
КомпонентыСвинина с косточкой – 200 г Говядина с косточкой – 200 г Вода – 1,5 л Морковь средняя – 1 шт. Картофель – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 50 г Рубленая зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Соль – по
Мясные супы
Суп из говядины с картофелем Ингредиенты400 г говядины, 4 клубня картофеля, 50 г топленого масла, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 3 веточки сельдерея, ? чайной ложки молотого красного перца, соль.Способ приготовленияМясо промыть, нарезать небольшими кусочками.
Супы мясные
Суп с вермишелью
Ингредиенты:300 г мяса с костью, 500 г свежих грибов, 1 луковица, 1 корень петрушки, 100 г вермишели, 50 г маргарина, 1 ст. л. муки, соль, зелень.Способ приготовления:Из мяса сварить бульон (2 л), добавив в него к концу варки очищенный и натертый на
Мясные супы
Суп из свинины с картофелем и морковью
Ингредиенты:2 л бульона из свинины, 3 клубня картофеля, 3 моркови, 200 г вареной свинины, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь вымыть, очистить,
Мясные супы
Острый томатный суп из говядиныИнгредиенты 300 г говядины, 5 клубней картофеля, 40 г риса, 20 мл растительного масла, 70 г томатной пасты, лавровый лист, 5 г красного молотого перца, соль.Способ приготовления Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Мясо
МЯСНЫЕ СУПЫ
БУЛЬОНЫ
Мясокостный бульон
2,5 л воды, 300 г мяса, 200 г костей, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, соль.Кости разрубить и промыть в холодной воде. Телячьи и свиные кости можно обжарить в духовом шкафу. Особенно хороши для бульона очищенные и обжаренные в
Мясные супы
Только чистый сердцем может сделать хороший суп.
Людвиг ван Бетховен
Мясные супы жизненно необходимы нашему организму. Особенно в холодное время года. Они дает энергию и тепло, активизируют обмен веществ и кровообращение, восстанавливают баланс жидкости, от
Мясные супы
Острый томатный суп из говядины
Ингредиенты: 300 г говядины, 5 картофелин, 40 г риса, 20 мл растительного масла, 70 г томатной пасты, 5 г красного молотого перца, лавровый лист, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.Мясо промыть,
ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ
Основу всех прозрачных супов составляет крепкий прозрачный бульон из говядины с костями, из птицы иди
МЯСНЫЕ СУПЫ
СУП ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ГРУДИНКИПродукты: 500 г говяжьей грудинки, 4 картофелины, 3 помидора, 1 морковь, 2 небольшие луковицы, петрушка, 1 ч. ложка соли, 8—10 горошин черного перца, лимон, уксус или хрен.Способ приготовления: Мясо вымыть, нарезать кусками и залить 1,5–2 л воды.
Прозрачные супы
Прозрачные супы готовят на мясных и рыбных прозрачных бульонах. Бульон для прозрачных супов получают в результате осветления и насыщения экстрактивными веществами обычных мясных или куриных бульонов. Эти две операции производят одновременно и
Мясные супы
«ПТИЧКА ТАРИ»Для этого блюда спроси у мамы:– 600 г птицы,– 1/4 часть вилка свежей капусты,– 1 морковь,– 4 картофелины,– 3 лавровых листа,– 2 луковицы средней величины,– 1/2 кг помидоров,– 2 ст. л. сливочного масла,– 1/2 ст. сметаны,– соль,– перец,– 2,5 л воды.А