Квас из свеклы (вариант 4)

Ингредиенты

1 ? л кипяченой воды, 400 г свеклы, 50 г сахара, 20 г дрожжей, 10 г сушеной зелени укропа и петрушки, 2 г лимонной кислоты, соль.

Способ приготовления

Свеклу тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке, залить кипятком, всыпать лимонную кислоту и настаивать 3–4 часа.

Затем добавить сахар, дрожжи и оставить для ферментации на 12 часов.

Готовый квас следует процедить, разлить по бутылкам и убрать в холодильник. Перед подачей присыпать зеленью и присолить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Квас кислый (вариант 2) Ингредиенты4 кг пшеничного солода2 кг ячменной муки200 мл дрожжевой закваски150 мл квасной гущиСпособ приготовленияМуку и солод смешать, залить их 1 л кипятка и настаивать в теплом месте 12 ч. Влить в массу тонкой струйкой 7 л кипятка, охладить и ввести

Квас из свеклы (вариант 2) Ингредиенты2 л воды400 г отварной свеклы100 г сухарей из ржаного хлебаСпособ приготовленияОтварную свеклу очистить и нарезать ломтиками, поместить их в эмалированную кастрюлю, залить кипящей водой и настаивать в теплом месте 3 ч. Затем положить в

Квас из свеклы (вариант 3) Ингредиенты3,6 л воды1 кг отварной свеклы100 г сухарей из ржаного хлеба50 г муки20 г дрожжейСпособ приготовленияСвеклу очистить от кожицы, залить 3 л холодной воды. Сухари из ржаного хлеба обдать 500 мл кипящей воды и оставить на 10 ч. Дрожжи смешать с

Квас из свеклы (вариант 4) Ингредиенты1,5 л кипяченой воды400 г свеклы50 г сахара20 г дрожжей10 г сушеной зелени укропа и петрушки2 г лимонной кислотыСоль по вкусуСпособ приготовленияСвеклу тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке, залить кипятком, всыпать

Квас из свеклы для заправки щей Ингредиенты1,5 л воды1 кг свеклы500 г сухарей из ржаного хлебаСпособ приготовленияСвеклу очистить и нашинковать. Смешать их с сухарями, влить теплую кипяченую воду и держать в помещении 2 суток.Затем настой процедить через сложенную в

Квас из груш (вариант 1) Ингредиенты2 кг груш100 мл дрожжевой закваскиСпособ приготовленияГруши хорошо вымыть, нарезать ломтиками, положить в деревянную бочку, добавить дрожжевую закваску и перемешать.Настаивать 3 суток, затем процедить через сложенную в несколько слоев

Квас из крыжовника (вариант 1) Ингредиенты1 кг ягод крыжовника800 г сахара20 г дрожжей1 г лимонной кислотыСпособ приготовленияЯгоды крыжовника хорошо промыть, размять деревянным пестиком, обдать кипятком и настаивать 12 ч. Затем массу процедить, всыпать сахар, добавить

Малиновый квас (вариант 1) Перебрать 1 кг свежей малины, ополоснуть, дать стечь воде и растереть с 1,5 стаканами сахара деревянной ложкой или пестиком. Затем залить 4 л воды, поставить на огонь и немного подогреть, добавить 25 г разведенных в воде дрожжей, лимонную кислоту по

Квас из свеклы (вариант 1) Ингредиенты2 л воды, 1 кг свеклы, 100 г сахара, 50 г сухих ржаных корок.Способ приготовленияСвеклу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке, затем переложить в стеклянную банку вместимостью 3 л.Влить в нее теплую кипяченую воду, всыпать сахар и

Квас из свеклы (вариант 2) Ингредиенты2 л воды, 400 г свеклы (отварной), 100 г сухарей из ржаного хлеба.Способ приготовленияОтварную свеклу очистить и нарезать ломтиками.Поместить их в эмалированную кастрюлю, залить кипящей водой и настаивать в теплом месте 3 часов.Затем

Квас из свеклы (вариант 3) Ингредиенты3,6 л воды, 1 кг свеклы (отварной), 100 г сухарей из ржаного хлеба, 50 г муки, 20 г дрожжей.Способ приготовленияСвеклу очистить от кожицы, залить 3 л холодной воды.Сухари из ржаного хлеба обдать 500 мл кипящей воды и оставить на 10 часов.Дрожжи

Квас из свеклы (вариант 4) Ингредиенты1 ? л кипяченой воды, 400 г свеклы, 50 г сахара, 20 г дрожжей, 10 г сушеной зелени укропа и петрушки, 2 г лимонной кислоты, соль.Способ приготовленияСвеклу тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке, залить кипятком,

Квас из свеклы для заправки щей Ингредиенты1 ? л воды, 1 кг свеклы, 500 г сухарей из ржаного хлеба.Способ приготовленияСвеклу очистить и нашинковать. Смешать их с сухарями, влить теплую кипяченую воду и держать в помещении 2 суток. Затем настой процедить через сложенную в

Квас из свеклы Первый способИнгредиенты2 л воды, 1 кг свеклы, 100 г сахара, 50 г сухих ржаных корок.Способ приготовленияСвеклу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке, затем переложить в стеклянную банку вместимостью 3 л.Влить в нее теплую кипяченую воду, всыпать сахар и

Квас из свеклы для заправки щей Ингредиенты1? л воды, 1 кг свеклы, 500 г сухарей из ржаного хлеба.Способ приготовленияСвеклу очистить и нашинковать. Смешать их с сухарями, влить теплую кипяченую воду и держать в помещении 2 суток. Затем настой процедить через сложенную в

Квас из сырой свеклы 1 кг свеклы, 2 л воды, 4 ст. ложки сахара Очищенную свеклу мелко нарубить и положить в стеклянную банку емкостью 3 л. Залить кипяченой водой, добавить сахар и корочку ржаного хлеба. Банку закрыть марлей, оставить для брожения на 3 дня. После