Квас кислый (вариант 2)

Квас кислый (вариант 2)

Ингредиенты

4 кг пшеничного солода

2 кг ячменной муки

200 мл дрожжевой закваски

150 мл квасной гущи

Способ приготовления

Муку и солод смешать, залить их 1 л кипятка и настаивать в теплом месте 12 ч. Влить в массу тонкой струйкой 7 л кипятка, охладить и ввести дрожжевую закваску и квасную гущу. Когда смесь сквасится, напиток процедить и хранить в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.