Коврижка банановая

Коврижка банановая

Требуется:

400 г бананов 150 г меда 120 мл воды 750 г муки 30 г сливочного масла 3 яйца 10 г корицы 5 г соды 100 г маргарина

Способ приготовления

Смесь из воды, меда, сахара нагрейте, не доводя до кипения. В теплую массу всыпьте муку (2 стакана) и соду, тщательно вымесите тесто и оставьте его в холодильнике на сутки, накрыв салфеткой.

Бананы очень мелко нарежьте. Затем добавьте в холодную массу стакан муки, сливочное масло, яйца, корицу и соду, погашенную уксусом, и хорошо вымесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 2 см и выложите на противень, посыпанный мукой. Обрежьте его края, выходящие за края противня. Сверху коврижку помажьте яйцом. Оставшиеся обрезки мелко порежьте и смешайте с 2 ст. л. муки и 20 г маргарина. Приготовленной крошкой посыпьте коврижку и поставьте в духовой шкаф. Выпекайте при температуре 200–210 °C до полной готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.