Омлет с начинкой по-тайски

Омлет с начинкой по-тайски

ПРОДУКТЫ

• 2 зубчика чеснока, нарезанных

• 4 горошинки черного перца

• 4 веточки кинзы

• 2 ст. ложки растительного масла

• 200 г свиного фарша

• 2 перышка зеленого лука

• 1 крупный помидор, нарезанный

• 6 яиц

• 1 ст. ложка тайского рыбного соуса

• ? ст. ложки куркумы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чеснок, черный перец и кинзу и размолоть в однородную массу.

Нагреть 1 ст. ложку масла в сковороде (или в воке). Туда же добавить приготовленную пасту и обжаривать 1–2 мин – пока она не начнет темнеть.

Затем положить свинину и обжарить ее до коричневого цвета. Добавить зеленый лук, помидор и готовить еще 1 мин, а затем снять емкость с огня.

Нагреть на сковороде оставшееся масло. Взбить яйца с рыбным соусом и куркумой, затем влить ? смеси в сковороду. Когда яйца начнут «схватываться», слегка перемешать их. В центр омлета положить ? часть свиной начинки и завернуть его рулетом. Сделать и начинить еще 3 омлета.

Разложить кушанье по тарелкам и подавать с зеленым салатом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.