Бабка из творога и риса

Бабка из творога и риса

Творог протирают сквозь дуршлаг или сито, добавляют желтки, растертые с сахаром, 1/2 взятого для этого блюда сливочного масла, промытый изюм и соль, все хорошо перемешивают. Перебранный и промытый рис припускают до готовности и смешивают с подготовленным творогом. Дальше кладут взбитые белки, перемешивают, выкладывают в сотейник, смазанный маслом, и ставят в духовку на 1 час запекаться.

Готовую бабку подают со сметаной.

На 200 г творога — 1 стакан риса, 1 ст. слив, масла, 2 яйца, 1 ст. изюма, 1 ст. л. сахара, 2,5 стакана воды для припускания риса.