Сиченики из баранины с чесноком «Яремчевские»

Сиченики из баранины с чесноком

«Яремчевские»

? 600 г баранины

? 2 желтка

? 3 зубчика чеснока

? 100 г черствого белого хлеба

? 1/ 2стакана бульона или воды

? 4 ст. ложки панировочных сухарей

? сливочное масло, перец и соль – по вкусу

Баранину нарежьте на куски и пропустите через мясорубку. Добавьте черствый хлеб, размоченный в бульоне или воде, и все еще раз пропустите через мясорубку. Положите растертый с солью чеснок, перец, 2 желтка и все тщательно перемешайте.

Из полученной массы сделайте котлетки, придайте им овально-приплюснутую форму, обваляйте в сухарях и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте с картофельным пюре, полив маслом, в котором сиченики жарились.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.