Холодец из малины, земляники, клубники или смородины

? гарнца ягод протереть сквозь сито, смешать с ? ф. сахара, с 6 стаканами сливок или сметаны, поставить на лед, всыпать немного цельных ягод, размешать, подавать с пирожным, бисквитами или так называемым «испанский ветер».