Лещ, фаршированный гречкой

На 1–2 порции

Время приготовления: 45 мин + маринование

1 крупный лещ

2 ст. л. лимонного сока

1 пучок укропа (по желанию)

1 стакан гречневой каши

2–3 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

Калорийность: 145 ккал

• Леща промыть, выпотрошить, очистить от чешуи, извлечь жабры и ещё раз промыть.

• Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить по вкусу и оставить в холодильнике на 2–3 часа.

• Укроп мелко нарубить, смешать с гречневой кашей. Приготовленной смесью наполнить брюшко леща, края закрепить деревянными шпажками. Полить рыбу оливковым маслом.

• Запекать в духовке при 180 °C в течение 30 минут.

• Подавать леща на стол горячим.