Нуга ореховая

Время приготовления: 30 мин + охлаждение

0,5 стакана воды

3 ст. л. светлого мёда

1 стакан сахара

2 ст. л. ванильного сахара

5 яичных белков

3 ст. л. сахарной пудры

1 стакан очищенных грецких орехов

Калорийность: 426 ккал

• Воду влить в кастрюлю, добавить мёд и сахар, варить до загустения. В конце добавить ванильный сахар.

• Белки охладить. Соединить с сахарной пудрой, взбить в крепкую пену.

• Грецкие орехи измельчить. Взбитые белки медленно ввести в сироп, добавить орехи, перемешать. Проварить на слабом огне в течение 2–3 минут.

• Готовую массу выложить в форму так, чтобы высота слоя составляла 1–2 см, охладить до комнатной температуры.

• Нугу разрезать на прямоугольники или ромбы, посыпать сахарной пудрой, подавать к столу.