Шашлык из баранины (пастуший)

Вырезку из спинной части баранины нарезать кусками шириной 4–5 см, длиной 15–20 см, толщиной 1–1,5 см. И без предварительной подготовки жарить на раскаленных углях без шампуров.

Шашлык следует переворачивать по мере приготовления. Посолить и поперчить в конце готовки. Обычно подается с овощами и шашлыком из картофеля.

Состав: вырезка из спинной части баранины – 1 кг, соль, перец, лук, зелень, овощи.