Спагетти с моллюсками и креветками

На 4 порции

Время приготовления: 40 мин

1 крупная луковица

3 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

600 г моллюсков (мидий, вонголе, морских гребешков)

200 г некрупных креветок

0,5 стакана сухого белого вина

100 г вяленых помидоров в масле

щепотка итальянских трав

4–5 веточек зелёного базилика

2–3 веточки петрушки

250 г спагетти

2 ч. л. лимонного сока

2 ст. л. тёртого пармезана

соль и перец по вкусу

Калорийность: 124 ккал

• Лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Обжарить на оливковом масле до прозрачности.

• Добавить в сковороду с луком моллюски и очищенные креветки, перемешать и обжаривать 2–3 минуты.

• Влить вино, готовить пару минут на сильном огне до частичного выпаривания жидкости.

• Добавить вяленые помидоры, нарезанные полосками, сушёные травы, нарезанные базилик (часть оставить для украшения) и петрушку, перемешать, убавить огонь и прогреть. Посолить и поперчить по вкусу, снять с огня.

• Отварить спагетти в большом количестве кипящей воды до состояния аль денте. Выложить на тарелки в виде башенок, рядом положить приготовленную смесь морепродуктов. Украсить листочками базилика и сразу подавать.