Осенние радости (финский рецепт)

1 крупная головка цветной капусты, 1 cm.зеленых бобов, 1 cm.зеленого свежего горошка, 2 крупных корнеплода моркови, 1 cm.мелкого репчатого лука, 1 cm.мелких грибков (лисичек, маслят, опят, подосиновиков).

1. Разобрать цветную капусту на небольшие головки, натереть морковь на крупной терке, добавить грибы.

2. Залить набольшим количеством воды и потушить до готовности.

3. Отварить остальные овощи по отдельности в соленой воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

4. Уложить все слоями в банки и залить холодным маринадом.

5. Закатать.

Хранить в прохладном месте.