Читайте также
Яичный соус «Самсон»
• 4 желтка• 8 зубчиков чеснока• 400 мл оливкового масла• 30 мл лимонного сока• сольЧеснок мелко порубите. Желтки взбейте вместе с чесноком с помощью блендера, добавьте лимонный сок, посолите и продолжайте взбивать до увеличения объема массы в 2 раза.
Сельдь, маринованная в масляно-горчичном маринаде
КомпонентыСельдь соленая – 1 кг Столовый уксус – 0,5 стакана Масло растительное – 0,5 стакана Сахар – 1 чайная ложка Горчица столовая – 2 столовые ложки Перец красный острый – 0,25 чайной ложки Лавровый лист – 2 шт.Сельдь
Масляно — шоколадный крем
Продукты для приготовления: 125 г. сливочного масла, 30 г. шоколада, 120 г. сахара, 3 яйца, 100 г. сливок.Шоколад расплавить на водяной бане, добавить масло и 1/2 указанного в рецепте сахара. Взбивать смесь до образования однородной массы. Ввести, не
Мини-морковка в масляно-апельсиновом соусе
Понадобится: 500 г моркови небольшого размера, 200 мл свежего апельсинового сока, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, перец, сольМелкую морковь очистить, сложить в пароварку. Залить апельсиновым и лимонным соком,
Чай яичный
800 г (3,2 стакана) крепкого чая, 2 яичных белка, 4 яичных желтка, сок 1 лимона, сахар по вкусу.Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и взбить, затем взбить яичные белки, соединить с желтками, добавить лимонный сок и тщательно взбить. К полученной смеси
Яичный соус с маринованными грибами
? 60 г любых маринованных грибов? 2 яйца? цедра 1 лимона? 2 ст. л. лимонного сока? зелень петрушки, кинзы, розмарина? 0,5 ч. л. сахара? 0,3 ч. л. соли? 150 мл сливокЯйца соедините с сахаром и солью, взбейте миксером на самых малых оборотах, добавьте
Яичный сыр
Ингредиенты8 яиц, 1 л молока, 250 г сметаны 30 %-й жирности, 5 г сахара, 5 г соли.Способ приготовленияЯйца, молоко, соль и сахар тщательно перемешать. Добавить сметану и еще раз перемешать. Поставить на огонь на 40 минут. Как только творожные хлопья начнут отделяться
Соус «Яичный»
Требуется: 1 стакан сметаны, 4 яйца, 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. горчицы, тмин, фенхель, сахар, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Сварите яйца вкрутую, отделите желтки от белка и разотрите желтки, добавьте горчицу, соль, сахар, перец, сок лимона и
Соус яичный
Сварить вкрутую яйцо. Протереть сквозь сито желток, смешать с сырым желтком, посолить, прибавить лимонный сок. Растереть с растительным маслом майонез, вливая его постепенно (масло должно быть комнатной температуры). Прибавить в соус мелко нарубленные белки,
Соус яичный к холодным закускам
Растираем яичные желтки и прибавляем остальные продукты. Взбиваем (лучше всего миксером) до получения гладкой массы.Состав: 2 яйца, сваренных в крутую;50 г уксуса 3 %-ного;50 г растительного масла;150 г сметаны;1 ч. ложка горчицы;1 ст. ложка
Соус яичный
Ингредиенты: 20 г сливочного масла, 1 яичный желток, 1 стакан бульона, 0,5 стакана сметаны, 0,5 лимона, соль.Приготовление: масло растопить в кастрюле, добавить яичный желток и, помешивая, подогревать до тех пор, пока масса загустеет (лучше всего кастрюлю поставить
Масляно-уксусная заправка
Ингредиенты150 мл оливкового или кукурузного масла, 100 мл белого винного уксуса, 1 чайная ложка сахарной пудры, красный и черный молотый перец, соль. Способ приготовленияУксус смешать с сахарной пудрой и солью, размешать до полного их
Соус масляно-мучной
150 г сливочного масла150 мл воды30 г пшеничной муки10 мл лимонного сока2 г соли1. Муку просеять, высыпать на сковороду или в сотейник с растопленным сливочным маслом (40 г) и держать на слабом огне, непрерывно помешивая в течение 3–5 минут.2. Снять с плиты и,
СОУС ЯИЧНЫЙ С «ЮБИЛЕЙНОЙ» НАСТОЙКОЙ
Требуется: 5 яиц, 3 яичных желтка, 180 г сахарной пудры или сахарного песка, 550 г «Юбилейной» особой настойки, 1–2 ч. л. сока лимона, 1/2 ч. л. лимонной цедры, соль.Способ приготовления. Взбейте с сахаром отдельно яйца и яичные желтки. Нагрейте
Яичный сыр
Ингредиенты:
12 ломтиков любого твердого сыра, 2 яйца,
1/
2стакана муки, 2 ст. л. сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Яйца разбить, белки тщательно перемешать с желтками.Ломтикам сыра придать
Соус яичный
50 г растительного масла, 50 г (3 %-ного) уксуса, З яйца, 100 г молока, 1 ст. ложка столовой горчицы, 1 огурец, лук-порей, соль.Крутые яйца растереть с молоком, добавить масло, уксус, горчицу, измельченные огурец и лук, посолить. Размешать до однородности и