Соус яичный

Соус яичный

50 г растительного масла, 50 г (3 %-ного) уксуса, З яйца, 100 г молока, 1 ст. ложка столовой горчицы, 1 огурец, лук-порей, соль.

Крутые яйца растереть с молоком, добавить масло, уксус, горчицу, измельченные огурец и лук, посолить. Размешать до однородности и охладить.

Подавать с бутербродами.

Время приготовления — 20 мин.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

СОУС ЯИЧНЫЙ С «ЮБИЛЕЙНОЙ» НАСТОЙКОЙ

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

СОУС ЯИЧНЫЙ С «ЮБИЛЕЙНОЙ» НАСТОЙКОЙ Требуется: 5 яиц, 3 яичных желтка, 180 г сахарной пудры или сахарного песка, 550 г «Юбилейной» особой настойки, 1–2 ч. л. сока лимона, 1/2 ч. л. лимонной цедры, соль.Способ приготовления. Взбейте с сахаром отдельно яйца и яичные желтки. Нагрейте


Соус яичный

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Соус яичный Ингредиенты: 20 г сливочного масла, 1 яичный желток, 1 стакан бульона, 0,5 стакана сметаны, 0,5 лимона, соль.Приготовление: масло растопить в кастрюле, добавить яичный желток и, помешивая, подогревать до тех пор, пока масса загустеет (лучше всего кастрюлю поставить


Соус «Яичный»

Из книги Твоя коптильня автора Маслякова Елена Владимировна

Соус «Яичный» Требуется: 1 стакан сметаны, 4 яйца, 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. горчицы, тмин, фенхель, сахар, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Сварите яйца вкрутую, отделите желтки от белка и разотрите желтки, добавьте горчицу, соль, сахар, перец, сок лимона и


Яичный

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

Яичный Требуется: по 10 г столового уксуса и сахарной пудры, соль, горчица, 750 г растительного масла, 60 г молока 2 яйца.Способ приготовления. Яйца охладите, взбейте миксером с сахарной пудрой и солью. Когда взбиваемая смесь станет густой белой пеной, добавьте горчицу и уксус.


Соус яичный к холодным закускам

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Соус яичный к холодным закускам Растираем яичные желтки и прибавляем остальные продукты. Взбиваем (лучше всего миксером) до получения гладкой массы.Состав: 2 яйца, сваренных в крутую;50 г уксуса 3 %-ного;50 г растительного масла;150 г сметаны;1 ч. ложка горчицы;1 ст. ложка


Масляно-яичный соус с креветками

Из книги Самые вкусные блюда из рыбы автора Костина Дарья

Масляно-яичный соус с креветками 150 г сливочного масла, 100 г мяса вареных креветок, 4 сырых яичных желтка, 1 ч. ложка лимонного сока или лимонная кислота на кончике ножа. Мясо вареных креветок мелко нарезать или размять вилкой. Яичные желтки вылить в кастрюлю, добавить


Соус яичный

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Соус яичный Сварить вкрутую яйцо. Протереть сквозь сито желток, смешать с сырым желтком, посолить, прибавить лимонный сок. Растереть с растительным маслом майонез, вливая его постепенно (масло должно быть комнатной температуры). Прибавить в соус мелко нарубленные белки,


Яичный чай

Из книги Обед за полчаса автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Яичный чай Время приготовления: 8-10 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 6 ч. ложек черного чая, 0,5 л кипятка, 2 яйца, сахар по вкусу.Способ приготовленияЗалить чайную заварку кипятком и выдержать 5 мин. Сырые яйца разбить, отделить белки от желтков. Желтки взбить в пену и


Яичный сыр

Из книги Тонизирующие напитки в нашем доме автора Белоречки Александр Димитров

Яичный сыр Время приготовления: 5–7 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 12 ломтиков твердого сыра, 2 яйца, 0,5 стакана муки, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца разбить, белки тщательно перемешать с желтками. Ломтикам сыра придать оригинальную


Яичный чай

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Яичный чай Продукты для приготовления: 1 яичный белок, 2 яичных желтка, 60 г. сахара, сок из 1/2 лимона, 1/2 л крепкого чая.Яичный белок, желтки, сахар и лимон хорошо взбить. К полученной смеси добавить чай и на водяной бане снова взбить до образования пены. Затем разлить в


Чай яичный

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Чай яичный 800 г (3,2 стакана) крепкого чая, 2 яичных белка, 4 яичных желтка, сок 1 лимона, сахар по вкусу.Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и взбить, затем взбить яичные белки, соединить с желтками, добавить лимонный сок и тщательно взбить. К полученной смеси


151. Суп яичный

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

151. Суп яичный продукты На 5 яиц: 100 г топленого свиного сала, по 5 г соли и порезанного зеленого лука, черный перец. Время приготовления – 30 мин. Взбить яйца. На сковороде разогреть масло и вылить их. Как только они поднимутся куполом (не доводить до желтизны), влить 1 л


Яичный сыр

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Яичный сыр Ингредиенты: 12 ломтиков любого твердого сыра, 2 яйца, 1/ 2стакана муки, 2 ст. л. сливочного масла, соль. Способ приготовления: Яйца разбить, белки тщательно перемешать с желтками.Ломтикам сыра придать


Суп яичный

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Суп яичный На 5 яиц: 100 г топленого свиного сала, 5 г соли и порезанного зеленого лука, черный перец.Взбить яйца. На сковороде разогреть масло и вылить их. Как только они поднимутся куполом (не доводить до желтизны!), влить 1 л кипятка, добавить соль и черный перец. Кипятить до


Яичный соус с маринованными грибами

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Яичный соус с маринованными грибами ? 60 г любых маринованных грибов? 2 яйца? цедра 1 лимона? 2 ст. л. лимонного сока? зелень петрушки, кинзы, розмарина? 0,5 ч. л. сахара? 0,3 ч. л. соли? 150 мл сливокЯйца соедините с сахаром и солью, взбейте миксером на самых малых оборотах, добавьте


Яичный соус «Самсон»

Из книги автора

Яичный соус «Самсон» • 4 желтка• 8 зубчиков чеснока• 400 мл оливкового масла• 30 мл лимонного сока• сольЧеснок мелко порубите. Желтки взбейте вместе с чесноком с помощью блендера, добавьте лимонный сок, посолите и продолжайте взбивать до увеличения объема массы в 2 раза.