С рисом

С рисом

Требуется: 550 г муки, 2 яйца, 1 стакан молока, соль.

Для начинки: 2 стакана риса, 200 г изюма, 125 г сливочного масла, 3 стакана молока, шафран, корица, соль.

Способ приготовления. Замесите тесто для пельменей, смешав муку, яйца и молоко, посолите, присыпьте тесто мукой и оставьте на 20 минут в теплом месте.

Рис отварите в подсоленном молоке, откиньте и дайте ему стечь. Смешайте рис с изюмом, шафраном, корицей и сливочным маслом. Раскатайте тесто в пласт, при помощи пельменницы сделайте небольшие круглые пельмени с рисовой начинкой. Варите в молоке, оставшемся от отваривания риса.

Легенды о пельменях

В Китае существует легенда о том, что пельмени помогли обрести счастье двум влюбленным. Китайский юноша Лю Ир полюбил девушку Шу Ань, которая сразу же ответила ему взаимностью. Их любовь была для них источником счастья, их встречи были наполнены радостью, нежностью и невинностью. Однако родители были против их встреч и всячески препятствовали влюбленным. Тогда бабушка Шу Ань пожалела молодых и велела привести им своих родителей. Во время обеда те вкусили замечательное блюдо – волшебные пельмени – и сразу же забыли все страхи и сомнения. В их сердце поселилась радость, они наконец-то поняли, что счастье детей дороже всяческих предрассудков, и дали разрешение на свадьбу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат с рисом

Из книги Помидорчики - 7 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат с рисом 5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 400 г сахара, 200 мл уксуса, 0,5 кг риса, 1 кочан капусты, 3–4 ст. л. соли.Варить 40 мин, предварительно сварить рис до


С рисом

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

С рисом Требуется: 550 г муки, 2 яйца, 1 стакан молока, соль.Для начинки: 2 стакана риса, 200 г изюма, 125 г сливочного масла, 3 стакана молока, шафран, корица, соль.Способ приготовления. Замесите тесто для пельменей, смешав муку, яйца и молоко, посолите, присыпьте тесто мукой и


Рыбный суп с рисом

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Рыбный суп с рисом Ингредиенты:300 г карпа, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.Способ приготовления:Рыбу промыть, выпотрошить, очистить. Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. Зелень укропа вымыть, нарубить.Рыбу залить


Уха с картофелем и рисом

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Уха с картофелем и рисом Ингредиенты:1 л бульона из окуней, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, 200 г филе окуней, лавровый лист, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить. В бульон добавить


Курица с рисом

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Курица с рисом Ингредиенты:500 г филе курицы, 90 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зелень петрушки и


Хек с рисом

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Хек с рисом Ингредиенты:Крупный хек, 100 г отварного риса, 100 мл грибного бульона, 1 луковица, 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, перец, соль.Способ приготовления:Рыбу выпотрошить, промыть, разрезать


Суп из кабачков с рисом

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Суп из кабачков с рисом Состав: кабачок — 1 шт., рис — 0,5 стакана, зелень укропа и петрушки — 2 ст. ложки, масло — 1 ст. ложка, вода — 1 л, соль.Кабачок очистить, нарезать кубиками и положить в кипящую подсоленную воду, добавить промытый рис и варить 15–20 минут. За 5 минут до


Суп из вишен с рисом

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Суп из вишен с рисом Состав: вишня — 300 г, рис — 4–5 ст. ложек, сахар — 0,5 стакана.Вишни промыть, вынуть из них косточки. Косточки залить четырьмя-пятью стаканами горячей воды, положить сахар, вскипятить и процедить. В полученный отвар засыпать рис и варить в течение 30 минут.


Фруктовый суп с рисом

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Фруктовый суп с рисом ? Персики – 500 г? Яблоки – 500 г? Отварной рис – 2 ст. л.? Сахар – 3 ст. л.? Картофельный крахмал – 1 ст. л.Персики отварить в 0,5 л воды и протереть сквозь сито. Полученное пюре разбавить 3 стаканами кипятка, добавить рис, сахар и нарезанные тонкой соломкой


113. СУП ИЗ ПОМИДОРОВ С РИСОМ

Из книги автора

113. СУП ИЗ ПОМИДОРОВ С РИСОМ 500 г говядины с костями, 150 г кореньев, 4—5 помидоров, 4 ст. ложки риса, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 4 ст. ложки сметаны, 3 ? литра воды, соль, немного масла.Сварить бульон (93) и процедить его. Помидоры тушить с поджаренными кореньями и протереть


Суп рыбный с рисом

Из книги автора

Суп рыбный с рисом КомпонентыСудак – 600 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Рис – 0,5 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Вода – 1,5 л Лавровый лист – 1 шт. Измельченная зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу очистить от чешуи,


Курица с рисом

Из книги автора

Курица с рисом КомпонентыКурица – 1,2 кг Рис – 1,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 2 шт. Перец болгарский – 1 шт. Вода – 3,5 стакана Масло топленое – 2 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Корешки сельдерея и петрушки – по 3 шт. Лист лавровый – 2 шт. Перец


Суп овощной с рисом

Из книги автора

Суп овощной с рисом 300 г капусты, 1 луковица, 4–5 картофелин, 100 г зеленого горошка в стручках, 1 морковь, 0,5 стакана риса, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, зелень по вкусу.Очистить овощи, вымыть их. Нашинковать капусту, мелко нарезать репчатый лук, картофель нарезать


Тефтели с рисом

Из книги автора

Тефтели с рисом 300 г говяжьего фарша, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, соль, перец, растительное масло для жарки, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка томатного соуса, 1–2 зубка чеснока, лавровый лист.Отварить рис до полуготовности, промыть, смешать с мясным фаршем, мелко нарезанным луком, вбить


Голубцы с рисом

Из книги автора

Голубцы с рисом 2 яйца, 1 кочан капусты, 4 ст. ложки тертого лука, 2 стакана вареного риса, 1,5 стакана изюма, 4 ст. ложки масла, 2 луковицы, 1 ст. ложка картофельной муки, 2 стакана кипятка, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки корицы, 0,5 стакана


Суп с рисом

Из книги автора

Суп с рисом Ингредиенты500 г курицы, 100 г риса, 50 г топленого масла, 30 г зелени петрушки, по 2 клубня картофеля, головки репчатого лука, черный молотый перец, соль, 100 мл кваса, 2,5 л воды.Способ приготовленияРис замочите на 30 мин. Курицу вымойте, нарежьте небольшими кусочками.