Тефтели с рисом

Тефтели с рисом

300 г говяжьего фарша, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, соль, перец, растительное масло для жарки, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка томатного соуса, 1–2 зубка чеснока, лавровый лист.

Отварить рис до полуготовности, промыть, смешать с мясным фаршем, мелко нарезанным луком, вбить яйцо, посолить, поперчить. Если фарш нежирный, добавить несколько ложек растительного масла, хорошо вымешать. Разделать тефтели, запанировать их в муке и обжарить на растительном масле. Сложить обжаренные тефтели в сотейник, залить томатным соусом, положить чеснок, лавровый лист, пряности и соль. Тушить на небольшом огне 30 мин. К концу тушения влить болтушку из муки и воды. Через несколько минут тефтели готовы.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Тефтели из рыбы с рисом

Из книги автора

Тефтели из рыбы с рисом Что понадобится: 450 г филе хека, 2 ст. л. риса, 1 луковица, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан томатного соуса, 1 ч. л. хмели-сунели, соль И начинаем готовить: Филе хека вместе с пассерованным в масле мелко


Тефтели

Из книги автора

Тефтели Тефтели с грибами и кедровыми орешкамиВремя приготовления 1 час, 20 минут |состав:| Свинина – 350 г, говядина – 350 г, рис – 100 г, средние репчатые луковицы – 2 шт., яйца – 2 шт., томатный сок – 300 мл, шампиньоны – 200 г, кедровые орехи – 2 ст. л., растительное


Тефтели

Из книги автора

Тефтели ? 400 г свежих шампиньонов? 4 клубня картофеля? 1 стакан вареного риса? по 1 головке репчатого лука, помидору, яйцу? 4 ст. л. растительного масла? 3 ст. л. панировочных сухарей? лавровый лист? зелень укропа? черный молотый перец? сольГрибы очистите, вымойте, отварите в


Тефтели

Из книги автора

Тефтели Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 100 г вареного риса, 2 головки репчатого лука, 1 куриное яйцо, по 2 столовые ложки сметаны, пшеничной муки, томатной пасты, черный молотый перец, соль, вода.Способ приготовления: Очистите и мелко нарежьте лук. Смешайте мясной фарш с


Рыбные тефтели

Из книги автора

Рыбные тефтели 2 кг филе трески (судака или щуки), 100 г репчатого лука, 100 г муки (или картофельного крахмала), 100 г сливочного масла, зелень укропа и базилика, соль, перец. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. В фарш добавить муку или


ТЕФТЕЛИ С РИСОМ

Из книги автора

ТЕФТЕЛИ С РИСОМ 500 г мясного фарша, 1–2 зубчика чеснока, 1 луковица, 100 г риса, 1 яйцо, 1/2 стакана бульона, соль по вкусу Рис отварите отдельно до полуготовности в подсоленной воде. В мясной фарш добавьте приготовленный рис, взбитое сырое яйцо, толченый чеснок и соль. Сформуйте


Тефтели из свинины или баранины с рисом

Из книги автора

Тефтели из свинины или баранины с рисом Свинину или баранину, отделенную от костей и сухожилий, вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, развести водой, вымешать и разделать на мелкие шарики. Обвалять их в муке, обжарить в жире, после чего


Тефтели из судака в грибном соусе с рисом и овощами

Из книги автора

Тефтели из судака в грибном соусе с рисом и овощами Лук – 2–3 шт.Филе судака – 1 кгХлеб белый – 250 гЯйца – 2 шт.Укроп – 30 гМука – 200 гСладкий перец – 1 шт.Цукини – 200 гМорковь – 1 шт.Чеснок – 10 зубчиковРис – 200 гПетрушка – 20 гСоль, перецДля соусаШампиньоны – 300 гЛук-шалот – 2


Тефтели из свинины или баранины с рисом

Из книги автора

Тефтели из свинины или баранины с рисом Свинину или баранину, отделенную от костей и сухожилий, вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, развести водой, вымешать и разделать на мелкие шарики. Обвалять их в муке, обжарить в жире, после чего


Рыбные тефтели с рисом

Из книги автора

Рыбные тефтели с рисом 1 банка рыбных тефтелей, 2 стакана риса, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны. Муку растереть с маслом, слегка поджарить на сковороде, влить 1/2 стакана воды, все размешать, через 2–3 мин положить сметану, довести соус до


Тефтели из говядины с черным рисом и чесноком

Из книги автора

Тефтели из говядины с черным рисом и чесноком Ингредиенты500 г говяжьего фарша, 2 моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 20 г пропаренного черного риса, 40 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 50 г томатной пасты, лавровый лист, перец, соль.Способ


Тефтели

Из книги автора

Тефтели 1 кг фарша (50 % говядина, 50 % свинина), 200 г риса, 1 яйцо, 1 луковица, 500 мл томатного сока, 200 мл сметаны, 1 столовая ложка муки, растительное масло, перец, соль.Смешайте фарш с рисом, яйцом и мелко нарезанным луком, посолите и поперчите. Из подготовленного фарша


Тефтели

Из книги автора

Тефтели 500 г мясного фарша (любого), 100 г риса (вареного), 2 луковицы, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, по 2 столовые ложки пшеничной муки, томатной пасты, вода, черный молотый перец, соль.Очистите и мелко нарежьте лук. Смешайте мясной фарш с луком, рисом, сырым яйцом, добавьте


Тефтели

Из книги автора

Тефтели ПРОДУКТЫ• ? кг молотой свинины• по 1 ст. ложке измельченной смеси соли, перца, чеснока и корня кориандра• 1 яйцо• 1 ст. ложка муки• 1 стакан мелко нарезанных грибов и лука (или смеси разных овощей)Для соуса:• 4 ст. ложки растительного масла• 1 ст. ложка молотого


Тефтели из сома с рисом

Из книги автора

Тефтели из сома с рисом Ингредиенты:400 г филе сома, 200 мл овощного бульона, 50 г риса, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, крупно нарезать.Рис промыть, замочить на 15 минут в теплой кипяченой воде,


Тефтели

Из книги автора

Тефтели В подготовленную, как для котлет, мясную массу добавьте мелко нарубленный, слегка поджаренный лук, перемешайте и разделайте на шарики по 3–4 на порцию. Шарики обваляйте в муке, обжарьте в масле, затем сложите в один-два ряда в неглубокую посуду, смазанную жиром,