1 кг лисичек, 180 г лука, 2 листа хрена, 15 г семян укропа, 25 г соли, красный молотый перец.
Для рассола: 3 л воды, 150 г соли.
Способ приготовления
Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль, положить в него грибы. Варить на слабом огне, пока лисички не опустятся на дно, а бульон не станет прозрачным. Вынуть грибы с помощью шумовки и, переложив в чистую эмалированную кастрюлю, дать остыть. Лук очистить, нарезать кольцами (крупные луковицы можно нарезать кусочками). На дно банки насыпать тонкий слой соли и положить немного лука.
Затем уложить лисички шляпками вниз, чередуя с луком, добавляя семена укропа, соль и красный молотый перец. Сверху положить листья хрена. Закрыть банку крышкой и убрать в холодное место. Таким же способом можно приготовить опята и маслята.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Сыроежки, засоленные с луком
Ингредиенты1 кг сыроежек, 5 листьев черной смородины, 200 г лука, 1 чайная ложка семян укропа, перец по вкусу, 70 г соли.Способ приготовленияПодготовленные сыроежки положить в подсоленную воду (на 1 л воды 20 г соли), варить 10 минут, помешивая и
Лисички, засоленные с луком и листьями хрена
Ингредиенты1 кг лисичек, 180 г лука, 2 листа хрена, 15 г семян укропа, 25 г соли, красный молотый перец.Для рассола: 3 л воды, 150 г соли.Способ приготовленияПриготовить рассол, растворив в кипящей воде соль, положить в него грибы.
Жареные лисички с луком
Что понадобится: 1 кг лисичек, 4 луковицы-шалот, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. измельченной зелени петрушки, укропа и тимьяна, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла, перец, соль
Грибы очистить, вымыть, обсушить. В сковороде разогреть смесь
Сыроежки, засоленные с луком
Ингредиенты
1 кг сыроежек, 5 листьев черной смородины, 200 г лука, 1 чайная ложка семян укропа, 70 г соли, перец.
Способ приготовления
Подготовленные сыроежки положить в подсоленную воду (на 1 л воды 20 г соли), варить 10 минут,
Лисички, соленные с луком и листьями хрена
Ингредиенты:1 кг лисичек, 180 г лука, 2 листа хрена, 15 г семян укропа, 25 г соли, красный молотый перец по вкусу.Для рассола:3 л воды, 150 г соли.Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль, положить в него грибы. Варить на слабом
Соленые кабачки с гвоздикой и листьями хрена
Ингредиенты:1 кг кабачков, 2 вишневых листа, 30 г листьев хрена, 30 г зелени петрушки, 2–3 горошины душистого перца, 4–5 гвоздичек, 25 г соли.Способ приготовления:Отобрать молодые кабачки с нежной кожицей и недоразвитыми семенами,
Лисички, соленные с луком и листьями хрена
Ингредиенты:1 кг лисичек, 180 г лука, 2 листа хрена, 15 г семян укропа, 25 г соли, красный молотый перец по вкусу.Для рассола:3 л воды, 150 г соли.Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль, положить в него грибы. Варить на слабом
Бутерброды с брынзой и листьями хрена
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г листьев хрена, 100 г брынзы, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени укропа.Зелень укропа вымыть. Листья хрена вымыть, пропустить через мясорубку вместе с брынзой, перемешать с размягченным
Сыроежки, засоленные с луком
Ингредиенты: 1 кг сыроежек, 5 листьев черной смородины, 200 г лука, 1 чайная ложка семян укропа, перец по вкусу, 70 г соли.Подготовленные сыроежки положить в подсоленную воду (на 1 л воды 20 г соли), варить 10 минут, помешивая и снимая пену.Лук очистить,
Соленые огурцы с листьями хрена
На 1 л воды – 2 ст. л. соли (без верха), 1 ст. л. сахара – для рассола (3 л маринада на 2 трехлитровые банки); несколько зубчиков чеснока, зонтики укропа, листья смородины, вишни, перец горошком (5–6 шт), лавровый лист, коренья, листья хрена.Некрупные